【產區介紹】非洲咖啡產區--肯尼亞和馬拉維

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 23:50:07

　　肯尼亞

　　Kenya

　　人口：44 354 000人

　　2013年產量（60千克/袋）：850 000袋

　　咖啡口感：

　　肯尼亞咖啡以鮮明而複雜的莓果和水果味着稱，同時帶着甜美氣息和密實的酸度。

　　肯尼亞中部出產境內的咖啡最多，同時也是質量最佳的。當然，肯尼亞西部的Kisii、Trans—Nzoia、Keiyo和Marakewt等產區的咖啡也開始受到重視。

　　即便鄰國埃塞俄比亞被視爲咖啡的發源地，肯尼亞的咖啡產業卻發展的相當緩慢。最早關於咖啡進口的文獻是1893年法國傳教士自留尼旺達帶入咖啡樹的記載，第一次收穫咖啡豆是在1896年。肯尼亞現今已能生產出各式不同種類、品質較高的咖啡。在咖啡研究與發展上相當進步，許多農民都具備高度專業的生產知識。而且肯尼亞的咖啡競標有助於使那些重視質量的生產者獲得更高的價格。

　　肯尼亞咖啡由大型莊園或小農戶們種植，小農戶的咖啡會在採收後送往當地的溼處理廠處理。這表示要得到可追溯性高的單一莊園是很容易的，但是近年越來越多高質量的咖啡是來自小農戶。通常這些來自特定溼處理廠的咖啡豆會標示顆粒大小等級，不過同一批咖啡豆卻可能來自上百個小農。這類溼處理廠（或稱之爲工廠）在咖啡豆成品的質量上扮演重要角色，因此這些咖啡也很值得細細尋求。

　　肯尼亞咖啡品種

　　肯尼亞有兩個品種特別吸引精品咖啡業主的注意：SL-28與SL-34。這是斯科特實驗室的蓋伊·吉卜森領導的研究計劃得出的40個品種之二。它們佔肯尼亞高質量咖啡產量的絕大多數，不過這些品種容易得葉鏽病。

　　肯尼亞在發展對葉鏽病具抵抗力的品種不遺餘力。Ruiru11是第一個被肯尼亞咖啡委員會認可成功的品種，人們對Batian品種的未來杯測也充滿期待。

　　馬拉維

　　Malawi

　　人口：16 363 000人

　　2013年產量（60千克/袋）：30 000袋

　　咖啡口感：

　　馬拉維的咖啡口感多半相當甜美純淨，不過不太具有其他東非產區咖啡那般的爆發性的果香與複雜度。

　　產於馬拉維的咖啡少以產地區分，咖啡產區可視爲劃定種植咖啡的區域，而非以當地產區風土或微氣候爲界定範圍。

　　咖啡約莫是在19世紀晚期引進馬拉維的，儘管馬拉維咖啡生產最初表現出類拔萃，但不久後卻一敗塗地，原因在於土壤、病蟲害上的管理和防治不善，加上巴西咖啡崛起，使馬拉維失去了競爭力。

　　馬拉維的咖啡品種呈現兩極分化。境內種有許多中美洲廣受矚目的瑰夏品種，此外，對疾病有抵抗力的卡帝莫也遍佈各處，不過品質通常較差。