危地馬拉新東方卡迪拉斯莊園帕卡斯酒香日曬處理法咖啡風味口感香

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:58:50

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　　659危地馬拉

　　危地馬拉新東方卡迪拉斯莊園帕卡斯種酒香/日曬處理法

　　生產者：卡迪拉斯莊園

　　產區：新東方

　　海拔： 1700——2200米

　　品種：帕卡斯種

　　處理法：酒香/日曬處理

　　風味：藍莓、百香果、綜合水果茶、草莓夾心餅乾、酒香香氣

　　從產量和品質評比危地馬拉是中美洲最重要的咖啡生產國之一，目前該國咖啡產區分佈全國八大區域：安提瓜、阿卡特南果、阿提蘭、聖馬可仕、新東方、科班、法拉漢尼斯、薇薇特南果…其中有五大產區屬於火山地質，另外三大產區爲非火山地質

　　新東方（New Oriente）是危地馬拉八大產區中較晚發展形成的區域地質屬火山地質，土壤由均勻混合礦物變質岩組成，生產的咖啡來自小型家族擁有的小型莊園，近幾年名氣逐漸響亮，市場需求量大幅增加，區域內原本種植其他作物的農莊紛紛轉型種植咖啡

　　這款來自新東方卡迪拉斯莊園的豆子是帕卡斯（Pacas）品種，帕卡斯屬波旁（Bourbon）的突變種，最早在1949年發現於薩爾瓦多與波旁相較，最大的差異是植株較矮，結果成串，帕卡斯品種也常被用來作爲培育配種，其中最知名的當屬帕卡瑪拉（Pacamara）就是帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype）的混血後代

2017-09-15 20:19:00 責任編輯：未知

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