作者:羅川的品味咖啡博客 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-06 00:21:30
每一杯咖啡看來都是黑黑的,每顆咖啡豆都長很差不多,到底我們喝的是不是我們點的咖啡呢﹖咖啡市場到底有多亂﹖
先說咖啡豆吧,我曾經去過廣州的三一食品批發市場,那裡有很多的咖啡批發店,我問了一下價錢,藍山咖啡就20元一磅。我另文有介紹在香港買的藍山咖啡豆要300元100克,差不多600元才一磅,有這麼優惠的咖啡豆嗎﹖再問店員,他們就說是用巴西豆加藍山炒法炒出來的。
藍山咖啡應該是咖啡豆裡面坑爹的榜首,就是因為它太出名,產量也太少了,全球百分之八九十的藍山咖啡豆都被日本人買了。
有些比較有良心的商家,他們會標明是藍山風味,這就表示用其他咖啡豆拼配出來接近藍山咖啡的口味,但是請注意:裡面是沒有一顆藍山豆的。
咖啡烘焙也是有貓膩的。正宗的咖啡烘焙只是簡單的把豆炒好,不加任何東西的。有些商家用的咖啡豆不好,所以他們在炒豆的過程中加一些添加劑讓咖啡變得更香。
在咖啡市場,指鹿為馬的行為非常多,作為消費者是沒有足夠的專業知識去分辨的。買咖啡豆真的要找一些有招諾納碳遙??蛔約罕或_了也不知道。
2014-08-27 10:48:01 責任編輯:羅川的品味咖啡博客
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