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‘微型生態莊園！新潮流黑蜜處理’濃郁果乾滋味，莓果酸質、豐厚甜感，略帶水果發酵香氣，口感滑順細膩，尾韻有蜂蜜甜味！
1990年，Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón在Brunca地區建立了寶藏莊園，莊園佔地10公頃，海拔約1600米，其中咖啡種植佔5公頃，餘下5公頃作爲保護區。園內保留大量原生樹種，也種了很多果樹，除了增加經濟效益，亦可幫助鳥類及其他動物生存，莊園大家長Mr. Régulo認爲生物多樣性可以爲土地帶來永續發展，也可以爲咖啡增添天然的美好風味！除了對生態農法的堅持，水資源的保護更是不遺餘力，2003年還獲得了生態藍旗獎（Ecologic Blue Flag award）。
□哥斯達黎加咖啡歷史超過200年，不但是該國重要的經濟與民生基礎，在全球的咖啡歷史中是不可或缺的角色，近十多年來更是以微型處理場之姿風行全世界，在這個小小的中美洲國度中，因爲他特殊的地理風土環境，造就了千姿百態不同風味的精品咖啡，在這裏的農民有完善的工作環境與生產條件，民主與和平的國情，嚴謹的勞工律法，合適的醫療保健制度，是中美洲第一個完全沒有軍隊的國家，同時也是聯合國和平大學的所在地。寶藏莊園（Finca La Guaca）位於美麗的布蘭卡（ Branca） 產區，莊園取名”寶藏”據說是許久許久之前當地原住民在這地點埋了一批寶藏，至今仍沒有尋獲，以此命名，帶著些許神祕色彩也兼具與在地連結的文化意義。莊園由Mr. Régulo家族所擁有，於26年前開始種植咖啡，目前由莊園主Mr. Régulo和他的妻子Isabel與四個子女Ricardo, Mario, Esteban,Luis共同管理，並擁有自己的”裏瓦斯人”微型處理廠。
▲ 生產資訊：
國家：哥斯達黎加 / Costa Rica
產區：布蘭卡 / Brunca
生產者：寶藏莊園 / Finca La Guaca
海拔：1600米
品種：卡杜艾 / Catuai
處理法：黑蜜處理 / Black Honey
烘焙度：中淺焙
▲特殊的正方形麻布袋包裝，年輕活潑的家族Logo！Café Rivense del Chirripó 是家族處理廠，目前家族內共有4個莊園，Finca La Guaca就是寶藏莊園，2015年代表家族獲得COE優勝榮譽，麻布袋另一面，Linking Coffee 是協助我們取得這批好豆的生豆貿易伙伴
▲既然是精品豆，麻布袋內當然是厚厚的Grain Pro保溼塑膠袋，保護豆子飄洋過海不受潮、不脫水。
▲黑蜜處理，生豆表面還殘留不少果乾，生豆也是帶著濃郁的果乾香氣！
▲寶藏莊園佔地10公頃，其中咖啡種植區域約5公頃，其餘5公頃作爲保護區。園中保留大量原生樹種，也種了很多果樹，除了增加經濟效益，亦可幫助鳥類及其他動物生存，莊園大家長Mr. Régulo認爲生物多樣性可以爲土地帶來永續發展。
▲ Café Rivense del Chirripó 爲Ureña Rojas 家族自營處理廠，生豆處理100%採陽光乾燥，不借助烘乾機。家族目前擁有4座莊園，都是屬於10公頃以下的微型莊園，產量少，也更容易慢工細活。除了對生態農法的堅持，對水資源的保護更是不遺餘力，2003年更獲得Ecologic Blue Flag award
▲2002年“蜜處理法”首次出現在中美洲，經過十幾年下來，大家的技術愈來愈成熟。甚至可以依程度分爲白蜜、黃蜜、紅蜜及黑蜜四種。
▲所謂蜜處理程度指的就是“果膠層褐化與發酵程度”，其中白蜜最淺，也最接近水洗處理法（又稱爲機械式水洗），而黑蜜（如圖所示）則是最深程度的蜜處理，風險與難度也是最高，好的黑蜜除了豐厚的蜜糖滋味外，還能帶有一些些日曬的發酵香氣呢！
▲Ureña Rojas 家族成員， Ureña夫婦及5個子女，左起Luis, Isabel, Mario, Régulo, ricardo, esteban & tatiana
