哥倫比亞馬達利納Magdalena區西薩Cesar小熊處理場Kuma Mill介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-24 10:12:14


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  Columbia Cesar Majagua Tipica Washed
 
  哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈,分裂成三個部分:西部、中部和東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國,採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。也是世界上優質咖啡的最大生產國之一,傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而值得懷念的味道1808年,咖啡首次引入哥倫比亞,那是由一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國,年產量1200萬袋,每袋60公斤而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須噴霧消毒,以免無意中帶來疾病,損害咖啡樹。哥倫比亞是世界上次大的阿拉比卡咖啡豆出口國,僅次於巴西。而Robusta咖啡卻很少種植。與其他生產國相比,哥倫比亞更關心並發展新品種和促進生產。正是這一點加上其優越的地理環境和氣候條件,因此哥倫比亞咖啡質優味美,譽滿全球。
  小熊處理場(Kuma Mill)介紹
 
  小熊處理場(Kuma Mill)位於馬達利納(Magdalena)產區的東南方之西薩(Cesar)地方山脈,西薩(Cesar)省是位於哥倫比亞北部,東鄰委瑞內拉邊界山脈,,咖啡種植在西薩(Cesar)省主要問題是當地武裝衝突,往往造成咖啡農必須四處逃難。
 
  小熊處理場透過當地附近咖啡小農,以合作性質組合成一個團體,平均一千八百米以上,品種是鐵比卡,由於the SierraNevada de Santa Marta山脈日夜溫差大,是非常適合種植咖啡好地方,。
 
  此微批次西薩省 小熊處理場 鐵比卡種 水洗風味敘述: 新鮮杉木、香料、奶油、太妃糖、山核桃、黑巧克力、body厚實。
 
  產區:   西薩(Cesar)地區
 
  生產者: 馬加瓜村(Majagua)咖啡小農
 
  品種:   鐵比卡、卡杜拉
 
  海拔:   平均一千九百米
 
  等級:  Supremo(SC17+)
 
  處理法:傳統式水洗處理
 
  採收期:四月至六月的30%、九月至一月70%
 
  風味敘述:香料、草本植物、脂香、菸草、口感厚實與濃郁的堅果色調。

2017-11-19 20:49:10 責任編輯:未知

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