哥倫比亞咖啡豆
星巴克咖啡主要供應地-哥倫比亞娜玲瓏Narino產區信息介紹
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哥倫比亞爲目前全世界第三大咖啡產國，僅次於巴西以及越南，最早於1830年代種植商業豆，到了20世紀咖啡佔出口農作物的最大宗，山區地形再加上多樣熱帶微型氣候，提供了理想的種植環境，總產量有75%銷往國外，成爲最重要外匯收入來源。傳統上成熟的咖啡櫻桃爲水洗法，哥國的咖啡研究中心於過去15年的時間發展了一套保護生態環境的系統，幾乎不需要用水處理，可減少90%水資源污染並減少95%的用水量，這種處理法不僅能夠有效維護生態也能讓品質更棒，小型農場會把帶殼的咖啡豆灑在自己住家平坦的屋頂上，以太陽日曬。哥倫比亞氣候好溫差大，依地區來看，幾乎全年都有產量。最主要的收成時間是每年的十月至隔年的二月，十一、十二月屬豐收期。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區－包括娜玲瓏Nariño、考卡省Cauca、梅塔省Meta、烏伊拉省Huila、託利馬省Tolima、金迪奧省Quindio，卡爾達斯省Caldas，利薩拉爾達Risaralda，安蒂奧基亞省Antioquia，山谷省Valle，昆迪納馬卡省Cundinamarca，博亞卡省Boyacá，桑坦德省Santander和北桑坦德省Norte de Santander。總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，對當地農業國內生產毛額有12.5%的貢獻。
娜玲瓏Nariño位於哥倫比亞西邊的角角是哥國最高的區域，咖啡生長在西部臨海的高山斜坡上，這個區域是星巴克咖啡主要的供應地，小農場優質頂端的咖啡豆纔有機會外流，有教宗聖盃的美譽，我們選擇娜玲瓏區域非常小農場精選豆，是獨立生產專爲歐洲準備的咖啡豆
娜玲瓏產區位於哥倫比亞西岸,此產區是該國海拔最高的地域。受限於地形環境的限制,當地咖啡小農的規模極小,是以手工摘採熟成的咖啡櫻桃。本特選批次的生產小農鄰近 La Union鎮，由於本產區距離 El Galeras火山不遠,火山地質提供了該產區土壤豐沃的養份,造就娜玲瓏成爲哥倫比亞生產優質咖啡屬一屬二的產區。橫跨南北半球的哥倫比亞,各產區的採收期大部分是一年兩獲,然位於較南方的娜玲瓏每年僅有在春夏有一獲收成,整體產量顯低於同樣屬於南部著名產區的薇拉省(Huila),非咖啡產季時,小農們就進行處理Figue的作業。
哥倫比亞咖啡分類主要是依生豆大小尺寸分級，16~18目的稱作Supremo，14~16目爲Excelso，小於14目被畫分爲Usual Good Quality，本批屬於Excelso的批次,但咖啡顆粒的大小並非是唯一能決定咖啡品質好壞的標準。哥倫比亞咖啡素來以平衡飽滿的口感與明亮活躍的果酸爲人所喜，而娜玲瓏產區的咖啡更是以其強勁的香氣和甜感聞名。
風味：
口感香醇平順,有強勁的水果香氣與甜水果味,
若喜歡淺焙者,可品嚐她明亮的柔酸香及果香與甜感。
農莊主人: Smallholder farmers from Alto del Obispo
產區: Nariño
國家: Colombia
海拔高度: 1,750 米
認證: None
品種: Caturra
處理方式: 充分水洗，於天井榦燥
開花期: 9月到12月
收成時間：3月到7月
外觀: 18目
重要說明：
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