肯尼亞奇裏雅加產區蘆嘉圖Rungeto農民合作社吉安多Kiangoi處理廠

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-06-03 03:30:03

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　　吉安多處理廠爲蘆嘉圖 (Rungeto) 農民合作社的一員，位於肯尼亞山南麓，中部省的奇裏雅加市。蘆嘉圖旗下的處理廠共有三座，包含歷史最悠久的奇異 (Kii)與卡莉米庫 (Karimikui)，兩者分別創立於1965及1968年。相較之下，吉安多 (Kiangoi) 可說是相當新近的處理廠，1995年開始運作，由7位董事成員共同管理，其中兩位來自前述的兩座處理廠，具備優秀的管理經驗。

　　每年10-11月爲其主要採收期，緊接著便是一連串的處理與出口。肯尼亞典型的優秀品種 - SL28，是該區種植的主力品種。栽種的海拔高度落於1750-1850米，年雨量達1300-1800公釐，雨水充足，主採收期所需降水得自於3-6月的主雨季 (10-11月底的雨量則影響到隔年初的次採收期)。採收期間，吉安多紮實地進行前置作業，諸如人工手摘果實，汰除過熟、未熟豆與異物等水洗前階段性工作，以及完成水洗後的日曬乾燥，再送至乾式處理廠。

　　另一方面也重視環境保護，例如每公頃種植200-500棵樹，確保咖啡樹的營養供給，也避免土地過度使用。更使用乾淨河水做爲水洗處理用水，並採用水資源回收等環保觀念。從採收、後製處理以至永續經營，每一環節的用心皆會反映出處理廠的水平，及優異的杯測表現。

　　風味描述：

　　小白花香氣、白葡萄、醋栗、李子、紅酒、栗子、白糖甜

　　產區／奇裏雅加

　　品種／SL28、SL34

　　處理法／水洗

　　種植海拔／1750-1850米

　　烘焙度／淺焙

2017-11-22 16:20:42 責任編輯：未知

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