瑪拉卡杜拉咖啡豆是什麼品種的橙果莊園水洗處理法杯測記錄

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 23:40:20

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El Naranjo Dipilto．橙果莊園 (Best of Nicaragua優勝莊園︱得獎紀錄：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡

品種：Maracaturra

莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya

產區：Nueva Segovia (新薩高維亞)城市：Dipilto

等級：Strictly Hard Beans(SHB EP)嚴選高海拔極硬豆

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度：1,600公尺

處理程序：全水洗法處理，天然日曬乾燥

栽種面積：22公頃

杯測報告

幹香：草莓、花香、甜香、香草植物、莓果甜、紅酒

溼香：莓果、榛果香、蜂蜜、花香

啜吸：油脂感豐富、body很細緻、風味乾淨、紅酒、甜葡萄柚、草莓酸甜、巧克力、蜂蜜甜、豐富多變的果酸甜、百香果、桃子、櫻桃、甜香草餘韻。

Maracaturra品種介紹

瑪拉卡杜拉，就是Maracaturra或稱Maracatuu品種，由俗稱象豆的Maragogype與Caturra接枝配種而來，顆粒大小與象豆相近，最大可長到22目；Maracaturra、Pacamara還有象豆Maragogype，是爲「三大豆種」，豆目雖大，但如果發展熟成時間不夠長，會變得毫無風味，因此在購買時，一定要杯測，並參考種植環境，如海拔高度，產區，及處理法等條件，纔是較爲客觀的評斷方式。

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