精品咖啡豆
尼加拉瓜咖啡莊園橙果莊園水洗帕卡馬拉杯測數據風味描述
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El Naranjo Dipilto．橙果莊園 (Best of Nicaragua優勝莊園︱得獎紀錄：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡
El Naranjo Dipilto．橙果莊園 (Best of Nicaragua優勝莊園︱得獎紀錄：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡
品種：Pacamara
莊園主：Luis Emilio Valladarez Zelaya
產區：Nueva Segovia (新薩高維亞)城市：Dipilto
等級：Strictly Hard Beans(SHB EP)嚴選高海拔極硬豆
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
海拔高度：1,700公尺
處理程序：全水洗法，天然日曬乾燥
栽種面積：22公頃
杯測報告
幹香：水蜜桃酸甜香、龍眼花蜜、香草、花香、烤地瓜、阿薩姆紅茶香
溼香：水蜜桃酸甜香、龍眼花蜜、莓果、柑橘、花香、阿薩姆紅茶香
啜吸：入口即感濃密的水蜜桃酸甜香、清甜、柑橘甜、莓果、花香、乾淨度佳、堅果、焦糖、太妃糖、榛果、香料、生津感明顯、花蜜甜感持久、濃郁的鼻腔香氣、瓜果甜香、極度明亮的酸甜香。
Pacamara品種介紹
Pacamara是薩爾瓦多研發的稀少珍貴品種；其風味飽滿、豐富多變、杏桃、香草植物、熱帶水果、巧克力、香料甜等多樣性的口感變化，很少有咖啡品種既可有明亮果酸卻又有濃郁的甜感；但就跟其他大型豆子所面臨的狀況一樣，就是產量相對稀少。
Pacamara 名稱的由來，是由象豆Maragogype 與帕卡斯Pacas 衍生的品種，分別取Maragogype 與Pacas 的前4 個字母組合而成；顆粒大小與象豆相近，最大可到22 目，是中南美洲最好的咖啡品種。
後記：Pacamara 品種，在尼加拉瓜甚少農夫種植，產量稀少，杯測品質優良的Pacamara 更是極爲珍貴。
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