東帝汶咖啡風味怎麼樣小農水洗鐵皮卡風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 03:46:33

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東帝汶

艾美拉區拉考村落小農

Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi

東帝汶

Ermera

約1500~1700公尺

水洗處理法

Typica

風味描述：

入口可以感受到香甜的柑橘調性，鼻腔中縈繞着檸檬皮的前段清香與萊姆皮後段香氣，尾韻爲柚子綠茶，帶有些許花的氣息

咖啡故事：

東帝汶是位於印尼與澳洲之間的小海島，1999年世界咖啡生產國協會(ACPC)公告東帝汶爲全世界最大的有機咖啡生產地，而其之所以會成爲有機咖啡的主要產地，主要原因是葡萄牙450年及印尼25年長期的殖民統治，當地農民貧困不堪，買不起殺蟲劑、農藥和其他的化學藥品，結果反而使其成爲絕佳的有機咖啡，無論品質或價格皆屬頂級。

當地主要的咖啡農多爲小規模農莊，有機栽培產量不大，然而品質卻很優良。咖啡豆的顆粒偏大但大小、顏色卻不均，醇厚度高且帶有獨特的香料味，甘苦適中幾乎沒有酸味，適合各種不同程度的烘焙法，味道變化多，無論作單品咖啡或用來調配義式綜合咖啡都很出色。

2017-12-17 18:55:46 責任編輯：未知

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