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精品咖啡豆

東帝汶咖啡風味怎麼樣 小農水洗鐵皮卡風味描述

發佈時間:2017-12-17 18:55:46 作者:未知 更新時間:2026/08/28 169 次閱讀
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東帝汶 

 
艾美拉區拉考村落小農
 
Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi 
 
東帝汶
 
Ermera 
 
約1500~1700公尺
 
Typica 
風味描述:
入口可以感受到香甜的柑橘調性,鼻腔中縈繞着檸檬皮的前段清香與萊姆皮後段香氣,尾韻爲柚子綠茶,帶有些許花的氣息
 
咖啡故事:
 
東帝汶是位於印尼與澳洲之間的小海島,1999年世界咖啡生產國協會(ACPC)公告東帝汶爲全世界最大的有機咖啡生產地,而其之所以會成爲有機咖啡的主要產地,主要原因是葡萄牙450年及印尼25年長期的殖民統治,當地農民貧困不堪,買不起殺蟲劑、農藥和其他的化學藥品,結果反而使其成爲絕佳的有機咖啡,無論品質或價格皆屬頂級。
 
當地主要的咖啡農多爲小規模農莊,有機栽培產量不大,然而品質卻很優良。咖啡豆的顆粒偏大但大小、顏色卻不均,醇厚度高且帶有獨特的香料味,甘苦適中幾乎沒有酸味,適合各種不同程度的烘焙法,味道變化多,無論作單品咖啡或用來調配義式綜合咖啡都很出色。

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