不再只是文青最愛，黑咖啡的純鬱，最適合喚醒清晨緩緩甦醒的心靈，美國時代雜誌報道，在運動前的30分鐘飲用一杯黑咖啡，將有效加速脂肪的燃燒，原理是黑咖啡加速代謝，快速燃燒肝糖。
此外，黑咖啡的熱量低，一小杯的咖啡只有21大卡，熱量比一些減肥水果還要低。而且咖啡中的咖啡因是脂肪分解的催化劑，能夠加快脂肪分解。喝咖啡後體內的脂肪酸濃度上升，搭配簡單規律的運動，就能很快燃燒脂肪，達到良好的消脂效果。
但是，咖啡因容易讓人興奮。對咖啡因比較敏感的人，容易出現失眠、心跳加速情況。因此，建議喝咖啡減肥要適可而止，不要喝太多咖啡。喝咖啡減肥是一門學問。怎麼喝咖啡減肥好？
1.喝純黑咖啡
市面上的即溶咖啡含有較多的奶精和糖分，咖啡因含量低，減肥效果不明顯。想透過喝即溶咖啡就瘦下來是不太可能的。喝純黑咖啡纔是減肥好幫手。黑咖啡咖啡因較多，糖分低。但是味道並沒有加奶加糖的咖啡醇香。儘管如此，喝黑咖啡時要少加糖，少加奶。否則，只會喝進多餘的熱量。
2.早上或運動前喝咖啡
咖啡中的咖啡因能讓人興奮，因此不宜在晚上喝咖啡，以免影響睡眠品質。早上或下午時候喝杯咖啡可以醒神，提高工作的效率。另外，運動前30——40分鐘喝一杯黑咖啡，也能夠加快脂肪轉化爲脂肪酸的速度，燃燒更多的脂肪。
3.咖啡要趁熱喝
相較於冷咖啡，熱咖啡能夠讓血液循環更快，可以消耗體內更多的熱量，產生更佳的減肥效果。因此，咖啡還是要趁熱喝好。
4.不宜空腹喝咖啡
咖啡會刺激胃酸分泌，即便在不空腹狀態下飲用，也會對胃有刺激性。空腹喝咖啡容易引起“胃受氣”，嚴重者會導致胃潰瘍。建議在喝咖啡前，先喫點東西墊肚子。
5.喝烘焙度偏淺的咖啡
咖啡中的咖啡因隨著咖啡的烘焙度加深而減少。烘焙度較淺的咖啡，咖啡因含量多，減肥效果顯著。
運動前的30分鐘喝下一300ml黑咖啡，運動後的三小時還能多燃脂15%，但前提是不能光喝不動。
TVBS新聞採訪臺安醫院營養師劉怡裏：“脂肪代謝的話，分解之後會回到肝臟，再重新合成脂肪，所以用咖啡減肥的話，必須要搭配運動。”
想要仿效喝黑咖啡減肥，以體重68公斤的成人來說，運動前要喝300毫升黑咖啡，大約每公斤攝取4.5毫升就可以，但是每日咖啡因攝取量不可超過300毫克，不然容易心悸噁心，而想減肥除了靠咖啡，還能這樣喫。
臺安醫院營養師劉怡裏：“如果減重選擇蔬菜，以綠色蔬菜爲主，比如地瓜葉花椰菜菠菜，其實都是很好的蔬果，因爲它B羣含量很高，所以提升我們身體的代謝率，少碰澱粉多喫蛋白質，消化會耗費更多熱量。”
但是紅肉、糖對於三高民衆來說，恐怕會有血糖上升問題，還是少碰爲妙，除了飲食上節制還要多運動，雙管齊下，減重效果最顯著。
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