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• 如何選擇手搖磨豆機？最好的手搖磨豆機就是最適合你的磨豆機！
• 一杯手衝的好壞
   
  豆子決定大半部分
   
  如果是先磨好保存在喝
   
  沾附空氣水氣的豆子就失去了新鮮度
   
  目前看到手搖磨豆機在討論版上可看到
   
  Helor 、匿名2、somad（仿海勒
   
  想詢問各位 你手邊是用哪種的手搖磨豆呢
   
  而優缺點各是什麼呢 麻煩大家了謝謝
   
  這支出現頻率高，不鏽鋼外殼陶瓷錐刀整支可水洗，中軸有2固定點，價位從13x至6xx都有人賣，缺點就便宜貨質感差不耐用，固定處皆爲塑料件，別拿來磨太硬的豆子應付手衝也是足夠。
   
  HS 手磨，最爲超值好用的雙軸固定手搖磨豆機
   
  出粉品質有一定水平且平均不怕超硬豆…
   
  缺點大概就是比較無法隨身攜帶吧
   
  剛好樓主提的這幾隻我都有買過，
   
  先看樓主預算和使用習慣，至於優缺點各有擁護者。
   
  個人是比較偏好整支都是金屬結構，因此HS和Porlex就比較不推了，
   
  當然如果預算不高又不考慮便攜性，就選HS.
   
  以下研磨品質都差不多
   
  3000——4000
   
  海勒101 or Somad （海勒更換配件方便可細調研磨度，Somad顏值高，二者口徑較大好清理）
   
  2000——3000
   
  匿名二 or 1Zpresso （個人較不喜匿名二搖把設計，希望和豆蓋能改成一體式和免拆螺帽）
   
  如果要更高階的，就要請魚大出面了
   
  我是用Porlex 磨得很幼細，適合espresso， 但手握不太穩
   
  我是用這個（Timemore G1s），配合Hoffe one手衝，效果不錯。
   
  結構會受力的地方有塑膠件的通通不推薦
   
  我買過：
   
  上面有人貼的淘寶超便宜磨豆機，刀盤座是塑膠件用幾個月損壞。
   
  正晃行某磨豆機，軸心支架塑膠件，破損掉入豆中一起磨…我喝了幾個月塑化劑咖啡才發現。
   
  現能掉的掉光了精確度奇差無比，只能轉到最緊磨玫瑰鹽用。
   
  露天買的側轉（類似風車那樣）磨豆機，轉向齒輪是塑膠件磨豆力矩承受不住磨損空轉，垃圾一個！
   
  （我只用一次就開始空轉，真的很垃圾）
   
  還有些忘了…
   
  現用HS，結構只有金屬和木料，出粉水平個人認爲略佳於600N（手衝粗細度）。
   
  因爲贊助了某可攜式espresso機，打算買一隻匿名2磨espresso。
   
  匿名2
   
  清潔拆裝不需工具
   
  機身較小方便攜帶（出國、出差、辦公室）
   
  粉杯螺紋接合
   
  單價較便宜
   
  義式、手衝需連同機身購買
   
  海勒
   
  研磨效率較匿2高
   
  機身設計較有質感
   
  粉杯o-ring拆裝接合
   
  單價稍高
   
  刀盤可針對手衝、義式選購自行更換
   
  幫忙補充一下M47，
   
  M47是德國人設計的，歐洲生產。
   
  顧名思義是使用47mm錐形刀盤。
   
  均勻度/細粉上的表現都還不錯，
   
  適合任何衝煮方式的研磨豆。
   
  機身採用不鏽鋼材，所以重量重了點。
   
  粉槽也改成全金屬，重量1050公克以上。
   
  主要的模組均可拆卸，清潔方便。
   
  但一分錢一分貨，價格要9.7K。
   
  補充一下： 研磨效率是三者最高的。
   
  再補充一下： KINU 其實還有一支M38，用38mm錐形刀盤。所以效率上沒M47高，也比較輕（約600g）。價格好一些： 6.7K。
   
  想說海勒與匿名2爲同刀盤（手衝）方便比較
   
  所以僅對這兩支簡單說明自己使用感想
   
  M47細節bluepooly大已說明
   
  小弟針對出粉做補充
   
  海勒、匿名爲同刀盤出粉的顆粒爲多角形狀
   
  M47出粉顆粒比較圓
   
  至於口感哪個好，小弟木嘴就不評論
   
  有機會再補個出粉圖好了
   
  至於bluepooly大提到研磨效率M47爲三者最高
   
  小弟持不同看法
   
  由下圖可見海勒及M47
   
  海勒於外刀盤上方有類似斜坡溝造
   
  有助於咖啡豆持續滑落刀盤內
   
  反觀M47則無
   
  個人使用感覺依舊是海勒進豆及研磨效率較佳
   
  另外無蓋設計多少還是會在研磨時細小咖啡粉屑噴出
   
  寬口設計入豆時很方便，不需額外手扶或工具輔助
   
  止滑塊的設計也很棒 研磨淺焙豆機身不打滑
   
  以上供大家參考
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