《飲食法的重心—防彈咖啡》
好的咖啡會讓你精神充沛且抗老化改善記憶力，壞的咖啡會讓你頭痛且精神緊張暴躁不安，
如果你每天都會喝上一杯咖啡，你的選擇會是什麼？
【如何製作出《防彈咖啡》的完美比例】
《防彈飲食法》最重要的就是：用防彈咖啡替代原本的早餐 。
而要做出最標準的《防彈咖啡》，有以下幾個步驟：
1.現泡一杯單一莊園豆的咖啡（約180CC）
2.加入一大匙（約15ML）的MCT油
3.加入個人所需的草飼奶油 （臺灣常見的是依思尼 或是蘭斯可 可於烘焙材料行購買）
4.放入果汁機中打，約莫15秒。（或是電動食物攪拌器打也可以）
5.完成一杯專屬於你的《防彈咖啡》k01.gif
《防彈咖啡 最重要的核心—咖啡豆》
現煮（泡）一杯咖啡不難，但細節非常多，過程不同，產生的結果也會有所差異。
最最最基本的，就是一定要是單一莊園的咖啡豆，
如果標準不高，直接買不錯的濾掛咖啡，是最方便的選項。但我認爲這樣只有一半的效用。
要標準《防彈咖啡》的比例，我認爲要自己用器具現泡咖啡。
既然都決定要花時間 花心力進行這套飲食法，
我自己會希望至少達到80分的標準，不知道你的想法會是什麼？
《單一莊園咖啡豆》─ 自己研磨/店家現磨
從單一莊園咖啡豆買起，家裏附近的咖啡小店或是連鎖比較專業的咖啡店，都可以買到不錯的咖啡豆。
可以請店家幫忙磨製，一般來說至少要買半磅，
我也建議買半磅，因爲磨好的咖啡粉不易保存，也容易產生防彈咖啡創始人說的“黴菌毒素”。
爲什麼我追求現泡，就創始人的說法，咖啡豆本身很好，讓它不好的是黴菌毒素，
而這東西，咖啡粉比咖啡豆更容易受潮產生。
我個人經驗，不酸的咖啡製作起來口感比較好，不用買到太高級的咖啡豆，
因爲加入奶油後味道會改變，只要是單一莊園以上等級，咖啡豆的黴菌毒素含量都差不多，
當然也許愈高等級會愈少，但這很難說，黴菌毒素也很少有人去做檢驗，可能是因爲他非常難以檢驗出來。
我一開始是先買CAMA的咖啡，因爲她很方便，
沒想到意外發現巧克力王子做成防彈咖啡還挺不錯的，
純粹個人經驗，沒有打廣告的意思。
我的目的是打造黃金的體態，不是要成爲品嚐咖啡的專家，
再加上我講求CP值，所以我不會花太多錢在高級咖啡豆上。onion46.gif
【單一莊園咖啡豆-----現磨半磅 一天一杯 16克的咖啡 沖泡出180CC的水 約可食用2周】
（咖啡跟水的比例 約爲1:10-1:12 看個人喜好）
執行60天后補充，我開始到處買到處試咖啡豆，
其實微酸的好像也蠻好喝的，這應該很個人喜好，
但真的有一次我用了大賣場的濾掛咖啡做防彈咖啡，
喝完我就很想吐，精神非常不好，頭痛肚子痛，
真是太神奇了！！！！
但也有過買咖啡豆，現磨現泡，卻還是頭痛精神不濟的狀況，
只能說那是唯一 一次，其他我買半磅300以上的咖啡豆，幾乎都很正常。
自行煮泡 ─《法式濾壓壺》
防彈咖啡有一個重點，是要攝取咖啡豆中的油脂，那些是有效抗神經性發炎的物質，
因此，自行煮泡最佳選擇爲《法式濾壓壺》，好買又易上手，
如果喜歡手衝那種文青感，請找金屬濾網系列。
我自己是買日本kinto-slow-coffee-style手衝咖啡 第二版，
我個人非常愛！！！！onion25.gif
我是一個很愛精打細算的人，我可是花了快一週 才決定要買這組合 哈哈
這個手衝壺組合外型我很喜歡，實際使用後的過濾效果也很好，
只要最後那一點點不要倒出來，就幾乎沒有細粉的問題。
此外她還有一個貼心設計，就是有一個小碗可以裝咖啡豆，
上面有目測咖啡豆的基準線（雖然是20G 但還是很值得讚美），也可以放置濾網，實在太貼心了！！！！
真不愧是日本的產品，我給他一百分——onion47.gif
咖啡6.jpg
升等爲《防彈咖啡》必備─ 果汁機/攪拌棒
防彈咖啡另一個大重點，就是要有微胞，我沒有打錯字，不是微泡，
當咖啡加入奶油後，一定要利用果汁機打碎，如此就會產生微胞。
這東西可以讓身體輕鬆且利用較多脂肪，同時經過這個作用後會比較好喝，
上面這種隨行的，就可以達到想要的效果！！我在公司就是用這個——
最神奇的是，咖啡顏色會從黑色會轉變爲拿鐵的顏色，而且上面有一層豐厚的泡沫。
單純用湯匙攪拌是無法達到這個效果的，
顏色也不會變成拿鐵的顏色，還是黑咖啡的顏色。bunny1.gif
這個我覺得超讚的，是用USB充電式的，真正隨行果汁機！！！！！
在臺灣的隨行充電式果汁機，我覺得都超醜的，
但這個我覺得好美——c05.gif
在淘寶買的！！！！一個到手價大約600左右——
這因爲有馬達，所以不能直接送到臺灣喔！！！ 我有找集運幫忙——
我也是這次才知道，原來中國電壓根我們臺灣不相符！！！！
但這個是用USB充電式，所以沒有這問題——之後有機會再發文介紹他！！！！！
爲啥我要買這個……老實說我也不知道off609.gif
可能就想說之後如果有旅行可以用到，哈哈哈——
2017.02 補充：
旅行真的可以用 但因爲玻璃瓶身所以較重
而且也不是非常適合很熱的 所以還在找可替代品
目前感覺已經找到了 嘿嘿
咖啡器材相關—入門必備版
法式濾壓壺
網絡上非常容易購買，我個人偏愛日系品牌，
買了RIVERS CORE這個日本品牌，用到現在也非常喜歡，
幾乎沒有細粉問題，清洗也非常容易，3ca8b998.gif
每個部分都可以拆解，真不愧是日本人設計阿——（又來 ㄎㄎ）
若不追求品質的話，淘寶有很多選擇。
量匙 + 電子磅秤
若測量咖啡粉可用量匙，
1大匙爲15ML/G，
這個在添加MCT油或是其他油脂都很好用。
但如果是咖啡豆，我就會用電子磅秤。
我的電子磅秤是從淘寶買的，跟賣家說不要電池，
就可以請集運用普貨發到臺灣，
運費就還OK，一個到手價大約250左右。
（下圖右邊的就是從淘寶買的 我個人很愛——）
IMG_8838.JPG
果汁機/攪拌棒（食物調理棒）
自己家裏剛好有之前很紅的上萬元果汁機，
所以就順勢使用——是蠻好用的！！！
建議用冷藏的奶油打咖啡，
這樣比較不傷機器。onion46.gif
打的時間很短，只要顏色改變且奶泡感出現，就完成了。
電子手持攪拌棒 應該也可以達到相同效果，就看個人喜歡哪種。
但要注意瓶子能不能耐熱，通常咖啡現泡應該會到80-90度，
建議找可耐熱的瓶子，目前可能就是玻璃系列比較適合。
2017.02 補充：
上圖右邊的 就是手持攪拌器 通常用於打嬰兒副食品——
有線無線都有 我覺得有點大隻也有點重 攜帶不是很方便
而且都還蠻重的 但！！！我最近發現一個好用的東西——
又便宜又輕 又好用！！！！！！ 嘿嘿 之後再寫文章介紹他！！！
60天后補充，用玻璃的雖然比較安全，但在冬天，咖啡做完都涼了，
好像是因爲玻璃的吸熱很快速 所以很容易就冷了
冷的 我覺得比較不好喝，畢竟是要長期喝的，所以我還是追求口感——
因此我找到的解決方法，就是“先溫壺溫杯，包含果汁機 保溫杯”
這樣下來，最後完成的防彈咖啡，在保溫瓶中還是微熱，好喝。
p.s.我個人非常喜歡，但也有人很不喜歡，所以還是自己嘗試才知道。
另外，還有電子攪拌棒，找個有大口徑的玻璃杯搭配使用，也不用擔心塑化劑的問題——
這邊說的攪拌棒是電動的那種，打寶寶副食品用的，
不是一般那種一根手動的，手動打不出微胞，也無法改變咖啡顏色喔。onion63.gif
IMG_8283.JPG
我比較好奇的是，
防彈咖啡到底能不能喝隔夜或是冰的呢？
結論是不可以 因爲有油脂 會油水分離
這是我問防彈創始人的網站 它們回覆我的 哈哈
而且我覺得 熱熱的喝比較好喝
如果硬要冰的 就要用草飼的酥油 取代草飼奶油
這樣就可以喝冰的 不會油水解離
器材相關—升級版
咖啡粉難以保存，所以最好是買咖啡豆回家後，要喝前在現磨。
這樣你會多需要兩種器材，分別是咖啡豆保存罐，以及磨豆機。
密閉保存罐 單向氣閥 咖啡豆保存用
目前認爲最適合咖啡豆保存的，叫做單向氣閥，
不過這個在臺灣很難買得到，如果是半磅每兩週購買，
我認爲一般密閉的保存罐就很夠用了，
2017.02 補充：
那種玻璃糖果罐，很好用 又美觀——
（要剁手了 一直買買買 哈哈）
這邊說一個小技巧 我之前買玻璃罐500ML的
半磅咖啡豆大概會有50G放不下！！！
所以建議 如果是要放半磅的咖啡豆 應該至少要700ML那種吧
等我到手了我再來試試——
其實現在很多比較專業的店家，
給客人的半磅咖啡豆，是單向氣閥的夾鏈袋，那也很好用。
《磨豆機》 每天現磨咖啡豆用
一般磨豆機分爲電動跟手搖。
電動的有人認爲他散發的熱能會影響咖啡粉，
我自己是喜歡手搖，因爲比較不佔空間，也好攜帶。
目前很夯的手搖磨豆機，是中國的”匿名”品牌，
淘寶網可以直接買，臺灣一些拍賣網站也有人在代購，
我自己可是等了兩個月，纔買到。
電動就是俗稱的小飛鷹或小飛馬了。
60天后補充，我買了匿名磨豆機第二版，我覺得好好用，
而且顏色超美，本尊很有質感，磨出來的效果也很均勻，
幸好買第二版，有蓋子真的有差！！！
後來發現公司有小飛馬，所以平日都用小飛馬，
只能說，電動還是很方便，省時省力，但最後會出現細粉……
這兩個價錢幾乎快差不多，所以看個人需求。
想要省時省力，但無法攜帶佔空間→電動磨豆機
想要均勻粉質，有閒暇時間可以慢慢磨→手搖磨豆機
關於防彈咖啡的奶油比例
創始人的意思，是以整天的熱量比去抓各餐的脂肪量。
一天，女性大約90-120克；男性大約120-150克，
當然還是會因個別體質不同而有不同需求。
我建議是，先從20-25克奶油開始，
如果早上喝完，接下來的6小時都不餓，
這樣防彈咖啡的奶油比例對你來說就很剛好，
如果還沒到6小時，就感到肚子餓，
那可能表示你奶油的量可以再多增加，
可以慢慢嘗試，直到找到你的專屬比例。
60天后補充，奶油量的不同，咖啡味道也不同，
爲什麼要6小時，因爲防彈咖啡的原理是要延長你身體酮體狀態，
因此給身體6小時把這些油之消化完畢再進食，
不然反而可能會把未消化完畢的油脂儲存起來。
