精品咖啡豆
危地馬拉 珍珠 美地娜、美蒂娜農莊
危地馬拉 珍珠 美地娜、美蒂娜農莊
想到危地馬拉咖啡您第一個想到什麼安提瓜？這個是古都的名字，花神？這個是一個品牌的名字，細緻的煙燻味答對了這個就是危地馬拉咖啡的特色，主要形成的因素是因爲火山地質所造成的，過去一百年咖啡挽救了危地馬拉的經濟，據估計目前當地有約有12萬5千位生產者，是主要的出口品項。
Finca Medina 美蒂娜莊園是直達咖啡非常喜愛的安提瓜咖啡，農場1999年開始建立耕種，是百年來一直生產好咖啡的農場，平均年產量1000袋，海拔1,550公尺平均氣溫約21度，主要品種爲波旁、Caturra、Pacas，都是在森林巨木遮蔭下生長的咖啡，另外值得期待的是美蒂娜莊園是通過雨林聯盟認證的，10%的區域面積爲森林覆育及再生所用，提供一個安全，清潔的工作環境，還提供獎學金和資金爲了他們的孩子。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm農莊名稱: Finca Medina 美蒂娜莊園
City城市: San Lorenzo El Cubo
Region產區: Antigua 安提瓜
Country國家: 危地馬拉
Grade等級: S.H.B
Altitude海拔高度: 1,450~1,600 公尺
Soil土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
Harvesting Method：Hand picked 以手工採收
Certification認證: Rainforest-Alliance 雨林聯盟
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: 波旁、Caturra、
Processing System處理法: Fully Washed 水洗法
Appearance外觀: .17-18目
Pounds總磅數: 1,000袋
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 芝士, 蘋果, 茉莉花, 香草, 巧克力, 蔗糖, 榛果, 紅糖
酸質: 葡萄, 李子, 梅子, 蘋果酸, 酒石酸
complex 複雜度與other其他: 熱帶水果鳳梨、芒果風味, 整體杯測風味均勻, 中段奶油般的滑順感, 餘韻水果的甘酸變化柔和融洽
整體風格屬性：果酸不高、瓜果甜、絲綢般質感
杯測日期：2014.12.01
乾香氣：9
溼香氣：8
乾淨：8
甜度：9
酸質：8
口感：9
風味：9
餘韻：9
平衡：9
整體：8
杯測得分：86
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
