專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

•  

   

  頂級黃金8釐米 超過20目以上鑽石般的高品質曼特寧咖啡極品

   

   

   

  印尼 蘇門答臘亞齊省 中深烘焙厚實濃郁

   

  印尼-蘇門答臘亞齊省-藍鑽黃金曼特寧咖啡豆-有著曼特寧之王封號的藍鑽黃金曼特寧，爲蘇門答臘中的頂級正宗稀有品種，在印尼國內受到高度的評價，相當難得的精緻極品，是目前爲止世界最高品質的曼特寧，產量稀少，專挑選尺寸超過20目（頂級8釐米）的巨大綠色生豆，翠綠色的新鮮生豆就像是看到飽滿新鮮的水果般讓人垂涎欲滴，悉數銷往日本。高海拔與肥沃土壤，孕育出尖長碩大的藍鑽石曼特寧，豆貌比黃金曼更雄壯威武，也經過人工三次手挑，剔除瑕疵豆。

   

  印尼-蘇門答臘亞齊省-藍鑽黃金曼特寧咖啡

   

  Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling

   

  頂級黃金8釐米 超過20目以上鑽石般的高品質曼特寧極品

   

  印尼是全球最大的羣島國家，橫跨赤道兩側的印尼，溼熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份。有著曼特寧之王封號的藍鑽黃金曼特寧，爲蘇門答臘中的頂級正宗稀有品種，在印尼國內受到高度的評價，相當難得的精緻極品，是目前爲止世界最高品質的曼特寧，產量稀少，專挑選尺寸超過20目（頂級8釐米）的巨大綠色生豆，翠綠色的新鮮生豆就像是看到飽滿新鮮的水果般讓人垂涎欲滴，悉數銷往日本。高海拔與肥沃土壤，孕育出尖長碩大的藍鑽石曼特寧，豆貌比黃金曼更雄壯威武，也經過人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味譜醇厚濃郁，更甚黃金曼，是重口味咖啡迷的首選。

   

  幹香：甜香料、奶油香、藥草香、油脂香

   

  溼香：黑糖、焦糖甜味、甘草甜香

   

  啜吸：濃醇的奶香味與堅果味除了擁有一般曼特寧的傳統，果香與乾淨平衡的口感絕對屬於鑽石級曼特寧的享受，奶油般的油脂感、香料甜、藥草香甜味、杏桃甜，餘味甘草香很持久，加上後段的巧克力香味有著濃稠滑潤的口感。

   

  咖啡36味香氣：

   

     

   

  印尼-蘇門答臘亞齊省-藍鑽黃金曼特寧咖啡

   

  咖啡豆產區 Indonesia Sumatra Aceh Bener Meriah/Ungkup sambul

   

  年雨量 約1,500 —— 3,000公釐

   

  年均溫 28℃

   

  種植海拔 約1,100 —— 1,300米

   

  咖啡品種 Arabica

   

  等級 Grade 1

   

  分級標準 SHB

   

  土壤種類 火山土壤

   

  咖啡處理法 Semi-Washed

   

  採收法 人工採收