哥斯達黎加咖啡百科

　　哥斯達黎加咖啡 Costa Rica

　　位置：中美洲

　　面積：50,900平方公里

　　人口：4,509,300人

　　官方語文：西班牙語

　　咖啡栽種面積：115，000公頃

　　咖啡產量：240萬袋

　　咖啡品種：Arabica/Robusta因法律限制極少

　　咖啡特性：酸度理想，香味獨特濃烈

　　整體等級：極佳

　　特殊產區咖啡印記：

　　哥斯達黎加三水河Costa Rican Tres Rios :被咖啡採購者視爲完全咖啡的哥斯達黎加七大產區中，最富盛名，品質對好的要算是《三水河》Tres Rios了，所謂完全咖啡正是指平衡的口感，帶有濃烈花香，入口的甜味即使連咖啡新手都不忍加糖。

　　哥斯達黎加 塔拉珠 Tarrazu :哥斯達黎加 咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味，平衡、乾淨、溫和是它的基調，而塔拉珠則以種植於哥斯達黎加最好的土地以及最高海拔的種植區域而聞名，除了近乎完美的經典風味，在酸感上尚具有活潑的柑橘味或是莓果類風味，而餘音上則會有顯著的咖啡花香味，是一款充滿拉丁鄉村風情的閒靜咖啡。

　　哥斯達黎加拉米尼塔 Laminita :塔拉珠是哥斯達黎加最有名的咖啡產區，而拉米尼則是塔拉珠最閃亮的莊園，莊主麥卡寶(Bill Mc Alpin )對品質要求甚嚴，因此，此莊園每年生產的豆子只有15%(約20萬袋)會被印上以拉米尼塔農莊的印記出售。因爲豆子的價格不錯(售價高出一般行情價數倍，僅次於牙買加藍山與夏威夷可納等高級豆)，所以麥卡寶可以打造一座完全自給自足的有機體莊園，舉凡食物、住屋、醫療、保全等樣樣不缺。而且農莊完全不用除草劑，工人完全以鐮刀爲咖啡田除草，儘量不適用殺蟲劑，但是定期爲咖啡田噴淋灑蹦、鋅、銅，也就是所謂的咖啡春藥。每兩年做一次土質檢測，並推廣遮陰樹，以穩定氮氣的濃度，落葉則對根部有營養作用，例行施肥也不好缺少。其員工待遇也是其他咖啡農人所欽羨的對象。拉米尼塔可說試有機咖啡的天之驕子與神話。至於風味除了同樣具有塔拉珠產區的優質風味外，幹香氣具有類似高級香料--松露的氣息，在尾音上會漸漸成巧克力或是類似紅木的風味，是一支充滿人道主義的優雅咖啡。