精品咖啡豆
印尼蘇門答臘曼特寧G1種植環境怎樣？曼特寧咖啡特點是什麼？
印尼蘇門答臘曼特寧Ｇ1種植環境怎樣？咖啡特點是什麼？
國家：印尼
產區：蘇門答臘 林東地區
等級：G1 三次手選
海拔：900～1600米
處理方式：傳統剝溼法
品種：Typica鐵皮卡
曼特寧是指蘇門答臘中北部託巴湖周遭，西南岸海拔900-1200公尺，林東山區(Lintong)的半日曬豆或日曬豆。
印尼氣候潮溼，故晾乾數小時至一天以內，含水率降至20-35%，果膠層尚未凝固，即由掮客收購，帶回處理廠以機器去刨除果膠層，以免果膠過度發酵而酸臭。因林東曼豆莢未乾即刮掉果膠層，故果酸味低，醇度高。此時，稍加晾乾，含水率約18%。最後，棉蘭的出口商前來收購未乾的豆莢，以大型曬豆場或機器烘乾，以含水率12%入庫。藥草香與沉木味，肇因於溼度高，分三階段乾燥果膠層所致。
G1等級就是少之又少的產品，須經過三次手選的精選豆，當初特地爲日本商社量身訂做的等級，G1是300克內只能有最多3點的瑕疵豆。
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