印尼蘇門答臘亞齊綠寶曼特寧特點？風味走向？怎麼喝曼特寧？　

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 01:54:11

　　印尼蘇門答臘亞齊綠寶曼特寧特點？風味走向？怎麼喝曼特寧？

　　產區：蘇門答臘島北部亞齊省_塔瓦湖

　　生產者：當地小農

　　等級：18 Sc+

　　品種：Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong

　　海拔：900~1600公尺

　　處理方式：Giling-Basah半水洗法(當地傳統Wet-hull溼剝除法)

　　綠寶曼特寧(或稱Gayo曼特寧

　　在國際上或是印尼所稱的Gayo Mandheling、Gayo Arabica、Lake Tawar或是Takengon Mandheling，其實就是指同一種產區的豆子，在臺灣則有人稱它爲綠寶曼特寧。

　　此豆產區位於北蘇門答臘島末端最西北邊的亞齊省(Aceh) Gayo山脈地區，又稱Gayo曼特寧，生產的咖啡豆主要集散地位於中亞齊縣的塔瓦湖(Laut Tawar)西邊的Takengon市，此區多由小農戶所種植，咖啡以採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培，處於山區的咖啡只能以人工方式一顆顆手摘成熟紅櫻桃。

　　綠寶生豆顆粒碩大整齊且色澤翠綠，幾乎不需挑豆，在國際Coffee Reivew 多次獲得93~95高分，中淺~中焙時能展現優質的果酸香味，口感柔滑中甜蜜的果在齒頰留香久久不去，入口生津回甘餘韻綿長，中低溫時更顯獨特。

2018-06-12 17:55:33 責任編輯：未知

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