世界咖啡之旅——布隆迪

　　布隆迪咖啡

　　

　　1920年比利時殖民者將咖啡帶入布隆迪進行種植，由於比利時殖民者的強加政策，到1933年，每戶農民被要求最少種植50棵咖啡樹。布隆迪1962年爭取到獨立，咖啡生產逐漸變成了私有化。由於整體的政治氣候變化，1972年至1991年，咖啡業開始全部慢慢變成了私有化經營。

　　

　　在1993年前，布隆迪的咖啡種植量增長非常穩定，但是1993年的內戰導致了生產量的劇烈下跌。從那時起，布隆迪開始努力於同時提高咖啡的生產量以及咖啡的價格。由於內戰對經濟的衝擊，所以政府對於產業的投入已經變得非常困難。直到2011年，在全世界90%依賴於農業的人口中，布隆迪的人均收入是最低的。布隆迪咖啡和茶的出口額佔到所有出口額中的90%。咖啡產業正在慢慢回溫，但是還是很難達到20世紀80年代的水平。儘管如此，我們還是對於布隆迪的咖啡抱有很大的希望。650000個家庭依賴於種植業，提高作物種植質量，同時拉動價格將會是很有意義的一件事。但是居民對於政治不穩定性的恐懼成爲了布隆迪種植發展最突出的挑戰。

　　

　　布隆迪的地理情況非常適合種植咖啡。大量的山巒，提供了必要的海拔和氣候。但布隆迪沒有一個咖啡莊園，咖啡都是由大量的小農戶進行種植。現在，這些農戶有組織性的圍繞着全國的160家水洗處理廠進行種植。全國2/3的處理廠都爲國家所有。幾百至兩千個咖啡種植者將自己種植得到的鮮果送到這些處理廠進行處理。

　　

　　在每一個地區，這些處理廠都被SOGESTAL（布隆迪的一個處理廠組織）所統一管理，這個組織通過爲所在地區提供更多有益幫助，在近些年對於布隆迪咖啡品質的提升做出了很多積極的工作。

　　

　　布隆迪最好的咖啡經常使用波旁品種進行水洗處理。布隆迪和他的鄰居盧旺達有着很多相似的地方：他們有着相似的海拔和咖啡品種，由於都是內陸國家導致了無法及時將咖啡生豆出口至咖啡消費國。盧旺達的咖啡和布隆迪的咖啡一樣，也面臨着馬鈴薯效應。

　　

　

　　

　　可追蹤性：

　　

　　直到近期，布隆迪每個地區的SOGESTAL都是會將來自不同水洗處理廠的咖啡混合至一起。這就意味着布隆迪的咖啡只能追溯至每個SOGESTAL。

　　

　　2008年，布隆迪打算開始進行精品咖啡的生產，允許了更多的直接或間接追蹤性採購。2011年布隆迪組織了名爲“聲望杯”的咖啡生豆大賽，這是超凡杯建立的前身。有一些來自個人處理廠的咖啡將被分出，並按質量進行分級，然後將公開產地信息後進行拍賣。這意味着未來我們將會見到更多優秀的布隆迪咖啡，同時布隆迪咖啡存在着巨大的潛在優勢。

　　

　　味道傾向：

　　

　　好的布隆迪咖啡有着複雜的莓果類味道，並有着很強的果汁感。

　　

　　人口：

　　

　　2013年生產量：10020噸

　　

　　布隆迪是一個很小的國家，所以他並沒有一個明確的種植區域。全國都是適於種植咖啡的區域，所以咖啡在全國進行種植。

　　

　　綁紮省

　　

　　位於布隆迪西北部

　　

　　海拔：平均1350米

　　

　　採收期：4月-7月

　　

　　品種：波旁，傑克遜，Mibrizi 和 SL系列

　　

　　布瓊布拉農業省

　　

　　在布隆迪西部

　　

　　海拔：平均

　　

　　布魯裏

　　

　　在布隆迪西南部，包含了布隆迪的三個國家公園

　　

　　海拔：平均

　　

　　錫比托克

　　

　　這個省位於布隆迪的最西北部，與剛果共和國接壤。

　　

　　海拔：平均

　　

　　基特加

　　

　　位於中部區域，擁有着一家國有的日曬處理廠，在出口前進行着嚴格的品質控制。

　　

　　卡魯濟

　　

　　這個地區在中部偏西。

　　

　　海拔：平均

　　

　　卡揚扎

　　

　　北部地區，臨近盧旺達邊界，擁有者全國第二多的處理廠。

　　

　　海拔：平均

　　

　　基龍多

　　

　　這個區域位於布隆迪的最北端

　　

　　海拔：平均

　　

　　馬坎巴

　　

　　布隆迪最南部省

　　

　　穆拉姆維亞

　　

　　在國家中部的一個小區域。

　　

　　海拔：平均

　　

　　穆因加

　　

　　在布隆迪北部與坦桑尼亞接壤

　　

　　木瓦洛

　　

　　國家中部的另一個小區域

　　

　　恩戈齊

　　

　　國家最集中的種植區域，位於國家北部，擁有着全國25%的水洗處理廠。

　　

　　海拔：平均

　　

　　魯塔那

　　

　　在布隆迪南部，基其基山的西部，有一家水洗處理廠。