巴西卡杜威 幹河莊園有什麼風味特點？波旁有什麼口感特色？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 21:25:56

　　巴西卡杜威 幹河莊園有什麼風味特點？
　　
　　是巴西 26 個州之一，位於國土的東北方
　　
　　省會是 Salvador(薩爾瓦多城，跟中美洲的國家薩爾瓦多同名)。
　　
　　州靠海，有出口港，她瀕臨大西洋以及萬聖灣
　　
　　葡語是 Baia de Todos Os Santos,這是 Bahia 州的天然港灣，長達 40 公里，寬 32 公里。
　　
　　在 Bahia 州的中部高海拔區，有個非常出名的高原臺地叫做 Chapada Diamantina,這裏正是
　　
　　咖啡精品的小產區
　　
　　莊園名稱：Fazenda Corrego Seco,幹河莊園
　　
　　品種： 波旁  卡杜艾
　　
　　處理法：傳統日曬法
　　
　　採收處理期：2009 年 10 月
　　
　　杯測口感(烘到一爆中後段)
　　
　　幹香：
　　
　　桃子，櫻桃，甜榛果巧克力，類似芬達汽水的香氣。
　　
　　溼香：
　　
　　蜂蜜甜，香草植物，茶香，甜莓果
　　
　　啜吸：
　　
　　入口即有濃郁厚實的觸感，mouthfeel 相當好，龍眼蜜、黑糖甜，甜榛果巧克力;
　　
　　水果類的風味有：櫻桃，葡萄，梨子，深色莓果;
　　
　　中段的橘子糖與氣泡感還有甜百香果很獨特，尾韻的肉桂糖以及榛果甜很持久。

2018-06-20 22:45:08 責任編輯：未知

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