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• 危地馬拉，頂級咖啡的搖籃

   

  危地馬拉境內山脈延長，境內微氣候變化大，近年在國家努力的帶動咖啡產業發展下，無論是品質還是種植方式都大幅提升與改變，成爲國際頂級咖啡的供應者。
  危地馬拉咖啡豆來自知名產區薇薇特南果，以焦糖、可可與木質香氣，深受消費者喜愛。

   

  公平貿易認證的危地馬拉咖啡豆現在愈來愈難買到了，因爲今年他們的危地馬拉咖啡在2016年咖啡杯測大賽（Cup of Excellence Competition）中打敗其他競爭對手，獲得第8名優異的成績，所以現在愈來愈多買家搶著要，手腳如果不快一點，就買不到啦 ——

   

  危地馬拉公平貿易合作社代表Juan Francisco表示：“這次比賽的成果對生產者而言可是有莫大的影響，因爲這意謂著咖啡將能幫助他們帶來更多穩定的收入與報酬。”

   

  然而，Juan Francisco也有提到我們不能只看重或對咖啡豆的品質與產量有過多的期待，畢竟氣候變遷、收穫量不如預期、買家不買單等因素，都會影響銷售，但僅看銷售對合作社的永續經營是沒有意義的。因此，合作社的經營之道是平衡生產者的需求與生產品質，所有咖啡豆都是公平貿易或有機認證，透過加入公平貿易提供生產者更穩定的生活。

   

  從這個案例中，我們可以知道公平貿易的運作從來就不只是把農作物種好，而是利用友善方式來種植農作物的同時，把生產者應該獲得的基本人權從新建立起來，包含受教權、醫療權，獲得穩定的生活與成長的機會，從原料生產到加工，甚至可以走到建立品牌，看，公平貿易咖啡豆還可以擠進杯測大賽中獲得這麼優異的成績呢！

   

  合作社鼓勵成員用友善的方式種植農作物，一般來說用有機土壤種植的作物的健康狀況會比使用化肥和殺蟲劑來的好。 此外，合作社近期致力於在El Vergel農場建立訓練中心，讓合作社的生產者可以彼此分享自己的技術並與所有的夥伴一起在這裏研究如何生產出最棒的危地馬拉咖啡。

   

  注：公平貿易社區發展金有規範25%需用在品質改善計畫，生產者組織可以聘僱農技人員或投資生產設備，提升農作物品質與生產力，所以近年來有許多公平貿易合作社陸續在國際上參賽得獎的成果。

   

  危地馬拉生產者夥伴

   

  危地馬拉薇薇特南果公平貿易合作社，成立了40多年，共有2萬名註冊會員。公平的收購價格以及每筆消費所回饋的社區發展金（Social Premium），讓小農們可以購買新卡車，解決運輸問題，同時提供農業先期微型貸款、建立基礎醫療、教育設施，以及供應乾淨的水源。