哥倫比亞翡翠山 日規高等級手挑極低瑕疵水洗 哥倫比亞精品咖啡

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　哥倫比亞 翡翠山 Premium 日規最高等級手挑極低瑕疵 批次

  　　

  　　風味描述：

  　　

  　　乾香爲柑橘、柳橙與焦糖。

  　　

  　　入口是柑橘、柳 橙、葡萄柚、蔓越莓及黑莓，

  　　

  　　酸質明亮清晰， 餘韻是柑橘及太妃糖。

  　　

  　　哥倫比亞境內三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，伸向安第斯山，

  　　

  　　當地咖啡農沿着這些山脈的高地種植咖啡，

  　　

  　　具備多樣性氣候的生產條件；也因爲地勢海拔高度的變化因素，

  　　

  　　哥倫比亞的咖啡產業很大部分爲小農生產模式。

  　　

  　　但不同於中美洲咖啡產國多以生長的海拔高度來分級，

  　　

  　　哥倫比亞咖啡是以豆型網目的大小來區分，

  　　

  　　其中尤以17目以上的Supremo級最大，

  　　

  　　下一分級則是16目爲主的EXCELSO EXTRA。

  　　

  　　前街咖啡（FrontStreet Coffee）建議衝煮參數是手衝，V60濾杯

  　　

  　　研磨度：3.5（日本富士R440）

  　　

  　　水溫：90°C

  　　

  　　法壓，建議4的研磨度/水溫90°C

  　　

  　　愛樂壓，建議3.5研磨度，水溫87°C

  　　

  　　虹吸：4研磨度，水溫