哥倫比亞 微拉莊園咖啡豆有什麼風味特色？種植環境和等級？

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• 　　哥倫比亞 微拉莊園咖啡豆有什麼風味特色？種植環境和等級？

  　　

  　　哥倫比亞微拉莊園豆，微拉省位於哥倫比亞南境內的中央山脈南部，是該國最着名的精品咖啡產區。

  　　

  　　此區爲羣山環繞的山丘地，栽植海拔在1500公尺以上，哥倫比亞境內最重要河流會合於此，帶來相當豐富的水資源及水氣。

  　　

  　　口感分析：  以預設烘焙4.5號做杯測：

  　　

  　　濃郁的堅果香爲其最大的特色，品嚐時可以感受到有杏仁，麥芽，堅果混合的味道，並帶點水果香，入口舌尖可感受的微微果酸，但不會太強烈，很快的舌中轉化爲水果的甘甜，尾韻有淡淡可可香，乾淨度很好，平衡度適中，Body 稍弱一些。

  　　

  　　杯測特性： 花香，堅果，麥芽，杏仁。

  　　

  　　哥倫比亞 薇拉(Colombia huila)，是哥倫比亞頂級中的精品。它的均衡度是公認最好的咖啡，屬於哥倫比亞國營公司的特選高山咖啡豆，號稱哥倫比亞國寶級。憑藉優越的地理和氣候條件，哥倫比亞咖啡一直保持着較高的品質。通常沒有特殊市場商標名稱的哥倫比亞咖啡豆，都是出自哥倫比亞國家咖啡農聯盟(national federation of colombia coffee growers )，這是一個非常龐大的聯盟，橫跨哥倫比亞的聯盟。向來以其品管嚴格，積極推廣着稱。

  　　

  　　在哥倫比亞的咖啡豆分級制度裏，特級(supremo ) 是最高的等級，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量極少;而優選級(excelso ) 則是豆粒較小，較普通的等級。哥倫比亞咖啡風味表現均衡，酸質濃郁，具有獨特的風味特徵，黏稠度相對飽滿，有時還會帶上一點紅酒的韻味、令人讚賞的水果風味。哥倫比亞也有小部分咖啡是出自老品種帝比卡或是波本種的，一般來說會以所屬莊園名，或者是加工處理的工廠名稱來做品牌。