危地馬拉神祕湖莊園咖啡是什麼品種？有什麼風味特色？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:35:28

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　　危地馬拉神祕湖莊園咖啡是什麼品種？有什麼風味特色？

　　

　　神祕湖莊園是位於危地馬拉西部高原,座落於San Pedro聖佩德羅火山以及阿堤蘭湖畔. 是一座擁有百年曆史的莊園

　　

　　神祕湖莊園位於危地馬拉西部最高的高原上，座落於San Pedro 聖佩德羅火山和Atitland 阿堤蘭湖之間（Atitland Lake 也被稱爲世界上最美麗的湖泊,位於1550m高原！）。莊園位於海跋 1.565~2100的火山區。這裏有令人振憾的景色，有大型火山湖泊，咖啡農場，以及三座火山圍繞着湖泊的壯麗景色（Atitlan, San Pedro 以及Toliman）。

　　

　　這裏的咖啡品質被視爲莊園最寶貴的資產，由高海拔，火山土壤以及微型氣候,爲莊園所帶來美好的成果都可以在農場中找到。因爲靠近湖邊，火山土壤以及帬山圍繞都造就形成微型氣候的重要因素。農場的杯測風味呈現非常細緻的口感,很好的水果酸，濃郁的醇度,甜感,以及紅色水果系列的調性,蜂蜜味以及強烈香氣。

　　

　　神祕湖莊園栽種不同的品種咖啡，主要有Typica,另外也栽種Caturra,Colombia, Catimor以及最近開始育苗Geisha 及其他特殊品種咖啡。目前主要銷往日本，臺灣，美國和加拿大。

　　

　　該農場是一個家族企業。在十九世紀Cabrera 來自於西班牙。他協助建立SOLOLA索洛拉鎮。然後，他到危地馬拉學習法律，但他總是留戀家鄉。在1909他買下Finca Chacaya 神祕湖莊園

　　

　　此後的咖啡成爲這個農莊最主要的作物。然而在1.990的受咖啡危機的影響，我們開始種植香蕉，酪梨，然而,整個家庭最大的激情還是來自於咖啡！

　　

　　我們的咖啡是以傳統的處理法：手工精心挑選紅果，去果漿，自然發酵再經由日曬曬乾。

　　

　　神祕湖莊園於2014年獲得Atitland 區域最佳年度咖啡豆,將這美好的風味呈現給全世界

　　

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　　古老的馬雅文意義指的是山坡上充滿雲霧的意思. 神祕的Atitland 湖是ㄧ座火山湖,對外封敝沒有河流,但湖水清遪深不見底,但每50年湖水上升下降15英尺高,非常神祕.目前湖水較1970年代已下降17英尺。非常神祕的湖泊，如此有意義的莊源,在中文我們翻譯成神祕湖莊園. 好喝等您揭曉

　　

　　得獎紀錄：

　　

　　2014年 The best of Atitland 阿堤蘭湖之最

　　

　　產地國：危地馬拉

　　

　　地區：阿堤蘭湖區

　　

　　面積： 360 公頃

　　

　　海拔：1550 -2100m

　　

　　土壤類型：火山土壤

　　

　　平均氣溫： 22℃

　　

　　生產季節： 1月至5月

　　

　　乾燥過程：日曬

　　

　　處理方式：溼處理

　　

　　杯測風味：非常細緻的口感,很好的水果酸，濃郁的醇度,甜感,以及紅色水果系列的調性,蜂蜜味以及強烈香氣。