精品咖啡豆
肯尼亞AA TOP 多門dorman 奇望地 肯尼亞咖啡風味特點介紹
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國家：肯尼亞
品名：多門 奇望地 AA TOP
等級：AA TOP
處理方式：水洗
品種：SL 28, SL 34
位於東非的“肯尼亞”是咖啡主要生產國之一，
全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，
多爲小農和合作社的結合形態。
肯尼亞的咖啡樹多栽種於海拔1400米-2000米，
生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、
Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。
以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓爲主。
在肯尼亞有許多產區竭力保留
原生森林生態系統，
保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，
孕育多樣的咖啡樹。
1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、
命名的肯尼亞獨特品種SL28、SL34
便是在這樣良好的環境下誕生。
根據SL實驗室植物學家的說法，
SL28、SL34爲基因變種。
其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、
也門鐵比卡的混合血統。
當初培育SL28的目標，
是希望能大量生產兼具高品質又可
對抗病蟲害的咖啡豆。
雖然後來SL28的產量不如預期的大量，
但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、
平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。
而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，
和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。
SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。
豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。
也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯尼亞風格：
強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。
風味敘述：黑醋栗、酒釀、藍莓
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