玻利維亞 卡拉納米 伊魯帕納 鐵比卡 玻利維亞咖啡特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:57:18


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  •   玻利維亞 卡拉納米 伊魯帕納 鐵比卡 全水洗
     
      Bolivia Caranavi Irupana Typica fully washed
     
      生產國:玻利維亞 Bolivia
     
      豆種:鐵比卡 Typica
     
      產區:伊魯帕納 Irupana,卡拉納米 Caranavi
     
      生產者:泰彼比拉雅山區附近小農
     
      海拔:1950 米
     
      處理法:全水洗 Fully Washed
     
      採收時間:2017 年
     
      伊魯帕納 (Irupana) 是玻利維亞卡拉納米省的城鎮,擁有各種自然景觀、豐富的動植物生態,在生態旅遊方面有著無窮潛力。泰彼比拉雅也是熱帶雨林帶,併成爲亞馬遜 (Amazon) 地區的中心軸線,氣候溫暖溼潤,全年溫度在 20-30 度之間,是良好的咖啡種植環境。
     
      這個批次是多方合作的成果,由泰彼比拉雅 (Taypiplaya) 山區周邊農場共同製作而成。當收穫季來臨時,小農在家族成員的幫助下,手工採收成熟的櫻桃;收穫季結束時,租來的貨車上裝載了滿滿的櫻桃,鎮上的咖啡司機黛莉亞 (Delia) 將這些採收下來的櫻桃裝載到她的卡車上,運送給貿易商。小農間彼此合作無間,共同致力於改善咖啡的品質,並建立他們的經濟制度。
     
      小農手工採收完全成熟的櫻桃後,在 17-18 內去除果皮並靜置水中發酵,之後放置在高架棚上乾燥 15 至 17 天。

     

 


2018-07-13 17:18:02 責任編輯:未知

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