巴拿馬咖啡有強烈的花香氣和乾淨的水果香,杯測品質遠超過其他咖啡,風味令人驚豔,品質持續穩定。Chirqui district 瑞基省Boquete波凱蝶產區的小農場,他們的的確確生產出與衆不同的咖啡櫻桃,每到採收季節農場會僱用當地的N'gbe Indians諾貝布格雷原住民,而且是依據中美洲的勞動法律,以最合理的薪資標準聘用。
凱薩路易斯是瑞基省Boquete波凱蝶產區最有名的合作社,總部位於火山帶的山谷中,公司成立於1979年至今超過300個小型農場加入,包含有Berlina、Maunier、Panamaria與Cafe Ruiz等,成爲一個從種植、處理到行銷的整合咖啡合作社,凱薩路易斯遵循波凱蝶產區古老的傳統,對環境友善、栽植適合的傳統品種,爲高品質的咖啡層層篩選,是Best of Panama最佳巴拿馬的常勝莊園。
Farm農莊名稱: Michelle Coffee Farmers Cooperative Union
Region產區: Boquete波奎特
Location 位置:Eastern slopes of Volcan Baru 巴魯火山東邊山坡地
Country國家: Panama 巴拿馬
Altitude海拔高度:1,500米
Annual Precipitation年雨量: 3200 mm
Soil 土質: Volcanic clay 火山土
工人作業方式: 當地諾貝布格雷原住民以手工採收
Certification認證: Organic cert. by Bio Latina 中南美洲農牧有機組織認證
Coffee Characteristics:咖啡特性
Flowering period開花期: March – June三月到六月
Harvest period收成時間:November– February 11月-2月一年一獲
Variety品種: Typica 鐵皮卡
Processing System處理法: Natural 日曬法
Grade 等級: SHB
Top Jury Descriptions評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 芒果, 草莓, 薄荷, 楓糖, 發酵味
酸質: 柑橘酸, 莓子酸, 橘子香橙, 活潑水果酸
單品咖啡風味: 細緻粉嫩, 走熱帶水果風, 薄荷茶的風味在口中展開, 水蜜桃又甜又軟又綿密的餘韻