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• 巴拿馬正式咖啡生產始於二十世紀初期，種植於該國最西部的山谷和山脈中，大部分以口感溫和的阿拉比卡咖啡豆爲主，其產量分別爲82%阿拉比卡和18%的羅布斯塔品種。種植海拔高度2,300-3,500英尺（700-1,070米）的Chiriqui高原，被認定是巴拿馬最高品質的阿拉比卡咖啡，其中最著名的精品咖啡在Boquete和Volcan產區，因其在國際市場上獲得了較高的評等，並屢創下價格紀錄。
   
  據說種植於該產區的咖啡，其口感濃郁香味迷人，富有水果調性且酸性溫和。其原因爲該區幾乎所有的咖啡樹都在遮陰樹下成長，並於棚架上使用最佳的日曬法，作爲傳統上處理生豆的方式。還有就是該區農場皆是純手工加工處理，只有在溼磨過程中才會使用機器。因此在種子保存，農作技術及去果皮方式，保留一代又一代的傳統，並結合了現代的先進技術。
   
  根據糧農組織於2013年的統計資料，巴拿馬咖啡的產量爲10,100噸，約佔全球產量的0.1%，種植面積爲22,400公頃。自1966年至2005年期間，咖啡生產統計數據顯示： 自1961年低於402噸產量，增加到1985年的1422噸，卻在2014年又降爲510噸。
   
  巴拿馬咖啡樹與農作物，最終受到其他咖啡生產國的天然有害生物影響。近年來在20097公頃土地上嚴重影響咖啡莊園種植的害蟲是： 鐵鏽病，Ojo de Gallo和甲殼蟲。
   
  巴拿馬雖是一個小型咖啡生產國，但因其具有理想的生產環境，使其咖啡變得有特色，例如高海拔，火山質土壤，熱帶高原氣候所導致的水分與陽光均衡比例，諸多微型氣候，造就許多獨一無二的咖啡風味和口感，由於咖啡樹生長於高海拔區域（從1.400 mts開始），低溫與較慢的生長速度，醞釀了完整的味道與香氣發展。
   
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