麝香貓咖啡的由來_貓屎咖啡豆怎麼喝_印尼貓屎公豆咖啡價格貴嗎

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• 麝香貓咖啡/貓屎咖啡（Kopi Luwak） 由來
   
  麝香貓咖啡源自“麝香貓”，她天生會選擇最成熟和最甜的水果，因此會喫掉已成熟的紅色咖啡櫻桃，包含咖啡果肉和咖啡豆，麝香貓消化道的酵素會跟咖啡豆結合，把蛋白質破壞掉，因此咖啡的苦澀味會降低，但堅硬的咖啡種籽無法消化，經過獨特發酵過程後被排泄出來，咖啡豆外面仍然有羊皮包覆著，經過清洗曬乾及烘培後就成了麝香貓咖啡。傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，魯哇克卻是利用體內自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。
   
  印尼人發覺，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於是蒐集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，泡煮來喝，由於產量稀少，售價高居不下，因此麝香貓咖啡是全球最名貴的咖啡，而麝香貓的排泄物成了世界上最貴的糞便。
   
  品嚐過魯哇克咖啡的專家，提出兩極化評價，有人比喻爲人間極品咖啡，相當濃稠，味道非比尋常，很難形容，有點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裏久久不去，直到最後一滴。也有人指爲難以下嚥，不值得花錢買臭咖啡。
   
  一般而言，印尼咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠，但是魯哇克的土騷味和稠度則更強，稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊，如果你原本就不喜歡印尼咖啡， 肯定更討厭魯哇克咖啡，如果你偏好印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的魯哇克咖啡。
   
  印尼麝香貓的性器官附近有一個腺體， 分泌乳白色油脂， 一直是香水業珍貴原料，連威廉莎士比亞（William Shakespeare）最著名的悲劇之一《李爾王》（King Lear）1也有一句對白：“請給我一點麝香貓的香油，刺激我的靈感”。不過，劑量太多就會有刺鼻味，麝香貓有時也會射出這種油脂來防衛自己。
   
  好奇寶寶的我，拿出幾粒貓屎咖啡豆研究，看起來應該是屬於中度烘焙的產品，聞起來有股沉隱的咖啡豆果香氣，黑咖啡色泛出黑金光澤，與一般咖啡豆差沒多少……surprise
   
  通常我都會在家把咖啡豆先磨好一星期的份量，再拿五天份到公司，而這星期就開始來喝這包“麝香咖啡”……
   
  拿些“麝香咖啡”的咖啡豆放在磨豆機磨……
   
  磨出的“麝香咖啡”咖啡粉，傳來陣陣迷人濃郁咖啡的果香，很棒……
   
  開始美麗的品嚐時刻，把“麝香咖啡”粉，放入咖啡機裏煮，按了一人份的份量……
   
  迷人的咖啡香氣，瀰漫了全家，“麝香咖啡”咖啡香氣，對於有咖啡控的我，很是快樂……
   
  一直以來，我對於“麝香咖啡”這種由貓咪便便撈出來的咖啡豆，很不以爲然……cheeky
   
  但在喝了一口"麝香咖啡"以後，我靜默了……heart
   
  “麝香咖啡”它的咖啡香氣很特殊，濃郁的咖啡香中，完全沒有咖啡的苦澀味，而且帶有淡淡的巧克力的咖啡果香，喝起來很順口，讓人很enjoy……
   
  第二天星期日，適逢是中秋佳節，在家幸福Tea Time，煮杯"麝香咖啡"，喫塊公司送的奇華月餅，咖啡的果香，中和甜滋滋的月餅，美麗得無法形容……
   
  現在終於瞭解，爲何一般人對於"麝香咖啡"的狂熱……
   
  貓屎咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的野生貓屎咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包100克，價格只是250左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算，一包可制6杯咖啡，每杯僅需要4、50元左右，對於咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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