專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 對於包含咖啡成分的甜點
   
  往往也會讓咖啡控們不可抗拒
   
  今天小編就手把手地帶大家做一款
   
  ——不苦的咖啡豆餅乾
   
  甘甜與苦澀的對立味道得以融合
   
  相互襯托又各自獨立，儼然一首美妙的協奏曲
   
  而且它的成品和咖啡豆有點傻傻分不清楚喔
   
  咖啡豆餅乾
   
  by 瑞鸞之愛
   
  【 準備材料 】
   
  低筋麪粉——105g
   
  黃油——45g
   
  糖粉——30g
   
  咖啡粉——13g
   
  可可粉——5g
   
  全蛋液——25g
   
  【 製作步驟 】
   
  1.黃油室溫軟化後放入盆中攪拌均勻
   
  2.加入糖粉，用手動打蛋器順着一個方向攪拌均勻
   
  3.加入全蛋液，繼續攪拌均勻
   
  4.將低筋麪粉、可可粉、咖啡粉混合均勻，一起過篩入攪好的黃油中。
   
  5. 用刮刀翻拌均勻
   
  6.將麪糰分成3g/個，取一個將其揉成橢圓的小球，用刮板在小球中間壓出一條比較深的印痕。
   
  7.依次全部擺入鋪好油紙的烤盤。
   
  8.烤箱預熱170度，上下火，中層，烤20分鐘。
   
  嘖嘖嘖看看像不像咖啡豆，是不是有點傻傻分不清了
   
  ↓↓↓↓小編再溫馨地送上一個小貼士（不客氣）
   
  ✔ 沒有可可粉可以用等量的低筋麪粉代替。
   
  ✔ 咖啡粉要純咖啡粉，不要三合一的。
   
  ✔ 低筋麪粉、咖啡粉、可可粉要混合均勻再一起過篩，否則麪糰顏色會不均勻。
   
  ✔ 用刮板壓出的印痕不要過深，否則成品容易斷開（也可以用薄的刀背來壓）。同時壓痕的時候一定要找準中間位置，否則成品會很難看。
   
  ●不苦的咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的不苦的咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亞AA咖啡、巴拿馬花蝴蝶咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80-90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」