蘇門答臘咖啡豆種類介紹_蘇門答臘曼特寧咖啡哪個品牌好

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 亞洲精品咖啡莊園 > 蘇門答臘島產區 > 2024-12-21 08:13:44

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蘇門答臘咖啡-曼特寧的苦是甜的外衣，需要你用心撕開它的朦朧。有人用蕩氣迴腸形容飲啜的感覺，也有人用溫柔隨和描述它的醇厚。正如一百位讀者眼中有一百個哈姆雷特，小編希望在你讀完此文後，有品嚐的衝動，更有自己的體味。

●關於豆子

曼特寧（Mandheling）是生長在海拔750-1500邁克爾原山地上的上等咖啡豆，有“咖啡中的凱撒大帝”之稱。今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國，產地主要集中在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，其中羅布斯塔種類佔90%，而蘇門答臘咖啡曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類，也是最負盛名的曼特寧。

島上有兩個著名的品名，蘇門答臘曼特寧DP一等和典藏蘇門答臘曼特寧。前者苦中帶甜，餘味長，有時還參雜淡淡的黴味，深受喜歡喝濃度烘焙咖啡人士的喜愛。後者之所以稱爲“典藏”，是因爲它在地窖中儲藏了3年，通過特殊處理，酸度降低，醇度上升，還有濃濃的香料味道，比如胡桃味、巧克力味。

曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，載重過程中很容易出現瑕疵，採收後通常要經過嚴格的人工篩選，如果管控不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，因此成爲爭議較多的單品。

●關於風味

曼特寧，從字面上理解有浪漫溫馨之感，但是品嚐過的人卻不這麼認爲。它香濃醇厚，苦中帶甘，是咖啡中不帶酸性的品種，被認爲是世界上最醇厚的咖啡。在品嚐時，你能在舌尖上感覺到明顯的潤滑，同時又能感覺到較低的酸度，跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕鬆就能體味到溫和馥郁中的活潑因子。此外，這種植物還有種淡淡的泥土的芳香，也有人將他形容成草本植物的芳香。

曼特寧的苦，非常符合我們對生活的詮釋——以最獨特的苦，表現最獨特的甜。它的苦不會使你心煩，反而讓你更清醒；然後有一天，你遇到了人生中真正的痛苦，曼特寧彷彿能感應到你的委屈；慢慢地，你沉溺於它的先苦後甘，發出“愛是苦澀煉出來的”深切共鳴。

●咖啡與個性

愛喝曼特寧的人，都有種堅韌不拔、腳踏實地的品質。他們對任何人任何事都一絲不苟，做起事來一板一眼，但又敢於挑戰，是成熟男人的最愛。

●蘇門答臘咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的蘇門答臘咖啡-【黃金曼特寧咖啡】在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包227克，價格僅89元。按照每杯咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。