哥倫比亞慧蘭咖啡產區卡芭娜莊園信息_哥倫比亞瑰夏咖啡怎麼樣喝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-22 08:13:04

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

卡芭娜莊園的瑰夏，莊園建在著名的咖啡產區慧蘭省

卡芭娜莊園每年瑰夏的產量只有一噸，一噸是什麼概念，當時我買的這之瑰夏是30kg包裝，也就是說一年只有三十麻袋的產量，我自己有幸拿到了其中一麻袋

這款哥倫比亞咖啡可以喝到明顯的柑橘調性，如果烘焙的足夠淺還會有芬達汽水的味道，爲了更好的表現這款哥倫比亞咖啡的特性，一爆後的時間我不會像上一款哥倫比亞咖啡拉的那麼長，大概在一爆密集後20秒下豆，這樣可以更好的保留這款咖啡的果酸和柑橘調性的風味，乾淨度很好，喝起來像是喝果汁的感覺

哥倫比亞咖啡主要以水洗咖啡豆爲主，這幾年很多咖啡產國開始重視後置處理，之前我也喝到過一款不錯的哥倫比亞日曬咖啡豆，豐富的熱帶水果風味，但我個人還是喜歡傳統的哥倫比亞水洗咖啡豆，因爲哥倫比亞咖啡品種本身就很高，有着豐富的水果調性，乾淨度也很高，不需要後置處理這一塊去彌補他的風味，很多地區比如雲南還有臺灣省，這幾年比較重視後置處理，比如雙重發酵處理，密處理，因爲由於海拔和地域的原因，傳統的水洗方式在這些地區種植沒有優勢，風味不突出乾淨度也不是那麼好，按照SCA的打分很難上到80分以上，所以只能依靠後置處理的方式，提高咖啡的風味和辨識度，後置處理做足夠好可以讓這款咖啡上到85分以上的高分。

哥倫比亞，這個曾經以可卡因和綁架著稱於世的國家，如今卻以優質的咖啡聞名於世，洗去前塵，品味生活。

提及哥倫比亞咖啡，興許你會想起，有人這樣概述哥倫比亞咖啡，爲生活所帶去的意義：“哥倫比亞咖啡有着一種清苦的體會，清與澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。苦是痛苦，清讓人沉靜，末香便成了一種精神的勝利。”

咖啡的詩歌

愛好咖啡的朋友，相信聽過哥倫比亞咖啡另一個如詩如畫的名字——翡翠咖啡！

其名字來源，與咖啡豆子的生長密不可分，像是頸戴翡翠瓔珞的少女，楚楚動人，優雅而生。

除了這一名字，哥倫比亞咖啡還獲得了“綠色金子”這一世界上其他咖啡所無法企及的最高讚譽。

同時哥倫比亞咖啡是世界上少數以自己名字命名而出現在世界各地的咖啡之一，說起哥倫比亞咖啡的時間歷史，可追溯到1808年，是由一名基督教牧師從法屬安的列斯將咖啡首次帶入哥倫比亞。

咖啡栽培

從此，咖啡樹在這個國家紮根，調味着人們的生活，沸騰在人們的血液中。

1835年哥倫比亞咖啡首次走出國門，該國也成爲繼巴西后的第二大咖啡生產國，及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國、世界上最大的水洗咖啡豆出口國。

很多人都讚譽哥倫比亞咖啡，高品質、口味好。這也得益於哥倫比亞咖啡產區的特殊地理環境、區域性氣候以及咖啡種植者的精心培育。