蘇門答臘島產區
蘇門答臘塔瓦爾之星咖啡豆風味特點_蘇門答臘產區迦幼Gayo咖啡
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此批次蘇門答臘咖啡塔瓦爾之星位在蘇門答臘島北邊的亞齊省(Aceh)，迦幼山脈(Gayo)地區，這裏產地居民，大都以種咖啡爲主。由於位於高海拔且多雨地區，非常適合種植咖啡。
種植高度平均在1100至1300米之間，種植在遮蔭樹下，用剝溼式加工法表現出奇特的風味和活潑豐富的濃醇度風味。
迦幼(Gayo)人是一種有著堅定個性，刻苦耐勞，有將近20％的咖啡 處理商都是女性。在這種半溼半乾剝溼水洗法處理之下，咖啡農用 機器去除紅櫻桃果子的果皮和果肉，咖啡豆上仍然有許多黏液， 然後存放在發酵槽攪拌發酵大約一天時間(24小時)，發酵完成時， 附著黏液容易用水洗去。 然後日曬乾燥達到大約30%到35%含水量時， 除去咖啡豆外殼，即可拿到市場銷售。 這種半溼半乾的狀態下去除 咖啡豆的外殼，豆子本身透出一種獨特的深藍色，這種處理法降低了 酸度，增加了咖啡的醇厚度(body)，成就了此種蘇門答臘特有曼特寧咖啡。
國家：印尼(Indonesia)
產區：亞齊省 塔瓦爾湖(Tawar Lake)地區
等級：三次手選 G1
品種：Catimor、Caturra、Typica 、Sidikalong
海拔：1,100 – 1,300米
處理法：傳統溼撥處理
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