巴拿馬最早的咖啡種植園-萊里達莊園Finca Lerida莊園日曬瑰夏介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-12-04 02:57:37

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[莊園信息]

萊里達莊園（Finca Lerida）建立於1924年，是巴拿馬最早的咖啡種植園之一。1911年，挪威的工程學家Mönniche來到這裏休養病症，康復後從此深愛此地。1924年Mönniche退休後帶着妻子Julia重回此地，並買下了位於巴魯火山腳下的一塊地，在這裏建造了他的房子，也就是現在的萊里達莊園，並開始了咖啡的種植。

Mönniche發現咖啡果採收後，品質是參差不齊的，於是爲了改善這種情況，他研發了一種叫做Sifon的裝置，能夠通過漂浮分層的方式對咖啡果進行有序的分類，雖然現在這種做法已經流行於全世界的各個咖啡種植園，但這仍然是保持咖啡優秀品質的保障，在將近百年前，這絕對是一項創舉。從1929年開始，萊里達莊園出口第一批巴拿馬精品咖啡到德國，咖啡的高質量讓它在歐洲馬上成爲了精品咖啡的代表。

萊里達莊園坐落於巴拿馬 Chiriqui 省的 Boquete 地區，地理環境優越，生態平衡，海拔高達1500米以上，而且咖啡園的周圍就是一個天然熱帶生態園，周邊是巴魯火山國家公園、La Amistad 國際公園，附近有着接近550種不同稀有品類的鳥羣。

莊園除了咖啡種植以外，在莊園內還經營着一座復古風格的度假生態酒店，設有豪華客房、特色餐廳及咖啡館，在莊園內就能體驗到莊園的咖啡及美食，並提供觀察鳥類及咖啡之旅。

四周的天然生態環境塑造了莊園獨特的微型氣候，這裏擁有着充足的陽光及雨水，加上源於巴魯火山上火山灰形成的肥沃土壤，獨特的環境造就了咖啡獨特的風味。

巴拿馬最早的咖啡種植園 LERIDA ESTATE

[烘焙師說]

較之以往日曬處理的瑰夏咖啡而言，這款瑰夏在保有日曬特有酒香的同時，還兼具了水洗瑰夏咖啡的明亮酸質及淡雅花香的特點。

終於又有了日曬瑰夏咖啡，還記得之前的一款水洗瑰夏也同樣來自於這個Lerida莊園，而這次日曬瑰夏咖啡的豐富花香氣，還有着飽滿細緻的口感，值得期待。

[咖啡師說]

溼香中有明顯的日曬豆風味，入口沒有負擔，乾淨度高，酸度適中且柔和。咖啡液的黏稠度讓舌頭有種包裹感，甜度飽滿，回甘持久。呼氣時濃郁的日曬香氣雜夾着些許花香，很舒服。

水果調性、優質甜感，以及順滑的口感，帶來嗅覺、味覺、觸感上的滿足。

除去風味與口感上鮮明的特徵以外，在衝煮時所表現的強大包容性與多樣性方面也很出彩。可以大膽的嘗試用不同的衝煮方式去領略它所展現的多樣魅力。