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KENYA BORA”
酸味咖啡的代表，來自非洲的優秀“柏拉”，肯尼亞位於非洲東部，這支咖啡來自肯尼亞主要產區KIRIYAGA與EMBU, “Bora” 是當地斯瓦西語里語“優秀”的意思。
本期爲大家分享的好豆是“肯尼亞▪柏拉”。這一產區的咖啡豆佔肯尼亞咖啡總產量的20%左右，不論是風味還是品質，都屬於肯尼亞的上品，先來隨我簡單認識一下它吧↓↓↓
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產 地：KIRINYAGA,EMBU
海 拔：1600-2000米
品 種：SL28，SL34
處理方式：Washed，水洗
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小夥伴們通過圖片可以看出，這款肯尼亞咖啡豆，豆貌整齊，大小均一，很是漂亮。雖說人不可貌相，但咖啡豆的外表對於豆子的影響卻不容小覷，在這裏小編可以告訴大家一個小竅門，小夥伴們在選購咖啡豆時，不論生豆或是熟豆，先觀察一下豆子外表，看看大小是否均一，豆表是否完整無殘缺，有無蟲蛀，豆型是否整齊，有無雜物（木板，小石子等）。如果以上沒有什麼問題，就可以再考慮其他方面啦！
在品嚐一款咖啡豆的時候，除了杯測外，小編最喜歡也最常用的方法爲手衝式。
丟15g柏拉到磨豆機裏面（小編用的是小富士，研磨度爲4，溫度90℃，水粉比爲1:15，供大家參考），磨粉後有一股熟悉的果蔬香氣，甜甜的，很清新。
在水與咖啡粉接觸的瞬間，帶着絲絲甜味兒的花香以及梅子的氣息令人眼前一亮。這款咖啡豆，初喝時，酸酸甜甜，類似於小編在家裏泡製的山楂水，很清氣，待溫度稍涼些，柑橘以及梅子的味道繚繞脣齒間，既甜蜜又活潑，喝起來很舒服。
咖啡雖好，但稍有一些刺激性，小夥伴們不要空腹喝咖啡，記得喫點東西。
咖啡配甜點，不要太搭噢——
有很多人問小編：爲什麼你說的這些柑橘花香梅子的味道我都沒有嚐出來呢？
我想告訴大家的是，每一個人對於味道的理解不同，或許小編接受的專業訓練比大家多一些，但是小夥伴們不用糾結於一定要嚐出某某味道等，只要喝起來覺得好喝，喝完讓你舒適，就可以啦。
2017新產季恩布地區出現的高海拔肯尼亞咖啡，10 目以上，飽滿的香氣和厚重的莓果調性。
Kenya Embu Bora AA+
肯尼亞恩布柏拉AA+
產品信息
產區：恩布（Enbu）
海拔：1600-2000米
豆種：SL28 SL34
處理方式：肯尼亞水洗
烘焙度：淺度烘焙
END
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2018-10-11 23:36:43 責任編輯：未知
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