哥斯達黎加塔拉珠多塔莊園手衝建議_Dota產區咖啡風味特色介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-12-22 15:06:10

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住在Dota產區的咖農們認爲，他們的咖啡比其他塔拉珠區域還要優質的原因有兩點。

1865年，Dota產區已享有精品哥斯達黎加咖啡的美譽。因首都通往Dota山谷時需經過塔拉珠區域，而後哥斯達黎加咖啡質量管理局分產區標示時，Dota的區域被劃分爲塔拉珠產區一部分；因此，優質的Dota咖啡出口時咖農們會標註出“Dota Tarrazu”的字樣。

又因Dota屬高海拔區域，生產的咖啡豆列等級爲Strictly Hard Bean Coffee，即SHB；早上咖啡樹會沐浴到陽光，到了下午和晚上就會被厚厚的雲層遮擋，就好像是一個天然的遮蔭種植環境，使得在微氣候下Dota產區咖啡生長週期更長，該區域豆體硬度極高，香氣清澈迷人。

GROWING

Dota屬於Tarrazu（塔拉珠）內獨立的一個小產區。Dota是哥斯達黎加的一個縣，位於中部，由聖何塞省負責管轄。在首都San Jose往南約2個小時的車程，區域內有高山與故地，是哥斯達黎加國境靠太平洋側的地理分水嶺，因此乾溼季相當分明。年雨量達2,000公釐，年均溫度19℃（66°F），年均相對溼度爲84%，這些條件特別適合栽種優質咖啡；加上咖啡園平均栽種海拔高度爲1,200——1,700米，都屬於高海拔極硬豆。

本批次哥斯達黎加咖啡·SHB·塔拉珠·AA爲內袋包裝，可作爲手衝、虹吸等單品咖啡出品，整體口感細膩清澈、清爽的蘋果酸、百香果與鳳梨混合風味，杏仁、茶感、餘味的酸甜感豐富多變。也可與其它產區咖啡生豆混合成爲果香型意式拼配出品。

產品信息：

產區

哥斯達黎加 Dota

收穫期

9月——2月

等級劃分

SHB

品種

Catuai、Caturra

種植高度

1500米——1900米