世界咖啡產地介紹 肯尼亞 （二）

　　關於咖啡

　　咖啡種植歷史及發展現狀：

　　1893年蘇格蘭傳教士從也門的亞丁港(Aden)將摩卡種引入肯尼亞後開始了肯尼亞的咖啡種植史。直到1950年，咖啡主要由歐洲移民採用利於機械化耕作和便於灌溉的農場上進行大規模種植。1952年以後政府也允許一些農民在一些缺乏勞動力或降雨不足的山地或不利於灌溉的平地進行小規模的種植。因爲對咖啡進行加工需要投入一定量的投資和工具，而這些小農產者又資金不足，所以他們組成合作社的形式以共同利用資金工具並能及時得到合作社在生產加工等發麪的支持和援助。咖啡在收穫後要經過七遍的檢查病災合作社的公共處理廠進行細密的精緻加工。現在，以合作形式生產的咖啡佔了肯尼亞咖啡出口的65%。

　　1993年爲了適應肯尼亞咖啡產業的急速發展，肯尼亞政府，農民和中間商三者結合組成肯尼亞咖啡協會CBK，在咖啡生產，營銷，研究，財物，經營之源等方面起了很大的作用。肯尼亞咖啡協會還制定一系列根咖啡相關的法定法規，制定並管理咖啡產業相關的證件(從栽培到輸出共11種)，並頒發咖啡原產地證書。

　　肯尼亞獨特的咖啡銷售方式——咖啡競拍也有肯尼亞咖啡協會負責。一年內除了八月和聖誕節的每個州而在首都內羅畢的咖啡交易中心進行。所有參加競拍的咖啡經銷商必須取得一定的資格認證。咖啡生豆樣品將在競拍前十天送到競拍者手中，然後競拍者同相關競拍代理人聯繫，並以自己的方式進行烘焙加工，加工好的省都將有競拍負責專家進行統一鑑定評價，競拍當天得分最高者將獲得生豆購買權。獲勝者須在一週之內進行資金結算並可以得到生豆。肯尼亞的咖啡年度從每年的10月1日到此年的9月30日。自 2002年8月1日起，肯尼亞咖啡委員會不再經管咖啡競賣工作，而是交給另外三個機構(Millers Socfinaf, Kenya Planters' Co-operative Union (KPCU) and Thika Coffee Mills (TCM))負責。另外一個顯著的變化是咖啡中間商門要更直接更快速得像咖啡代理人交付款項，同樣咖啡代理人也會在一週之內將所得返還到農民手中。

　　肯尼亞咖啡委員會同時還在咖啡處理，鑑定，技術研發以及營銷推廣方面起着很大的作用。而且它還作爲政府代表處理一些與咖啡相關的國際協議的參加和制定。肯尼亞在世界特種咖啡運動中發揮着積極的作用。一直以來，肯尼亞咖啡也爲生產優質的咖啡而不懈努力，使肯尼亞成爲國際公認的穩定的高品質咖啡，並一直保持高的價格。