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西達摩花蜜咖啡的特點風味描述主要產地介紹 西達摩：海拔高度1,400～2,200米，屬於田園咖啡系統。 西達摩咖啡豆形中等，呈長橢圓形，一般使用水洗與日曬兩種加工方法。 （水洗處理法的咖啡豆晾曬） ｛BKJ-百咖集｝咖啡產地介紹┃埃塞俄比亞之西達摩 水洗西達
印尼瓦哈娜莊園咖啡豆的口感風味描述特點品種產地介紹 中文名稱：印度尼西亞瓦哈娜莊園長粒種 咖啡國別：印度尼西亞 咖啡產區：Sidikalang，North Sumatra 咖啡品種：Longberry 咖啡等級：Grade 1 處理方式：精緻水洗處理（washed） 烘焙程度：中度(Cinnamon
巴西黃波旁咖啡風味特點口感研磨刻度風味描述產地介紹 波旁種的典型特點是低醇度（low body），整體口感平衡，以及明顯的水果甜，也是我個人比較偏愛的一種咖啡 巴西黃波旁，則是位於巴西喜拉朵地區。但並非在喜拉多這塊大草原生產的所有咖啡都可冠上喜拉朵
咖啡豆紅酒處理法風味描述加工過程特點產地介紹 挑選過後的咖啡櫻桃被農民伯伯放置在特定的容器中，此容器應該是有類似於紅酒發酵栓，亦或是單項排氣閥的裝置。如此一來，二氧化碳可以通過這個裝置溢出，以控制容器中空氣的濃度。而此時，容器裏的咖啡櫻桃進
哥倫比亞咖啡六大產地介紹 哥倫比亞那具有咖啡生長最有利條件的自然環境。但除此之外，與當地的種植者辛勤的努力是分不開的。在哥倫比亞，咖啡的種植面積達到了107萬公頃，全國約有30.2萬個咖啡園，30%到40%的農村人口的生活都直接依靠咖啡生產。哥倫比亞雖
巴拿馬波奎特山谷的咖啡的風味描述處理法研磨刻度產地介紹 咖啡品種：Geisha、Catuai、Caturra 種植海拔：1400-1700M 年雨量：3200公釐 平均溫：約14-25℃ 土壤種類：火山土壤 分級標準：SHB 處理法：水洗法 採收法：人工採收 相關認證：N/A 生豆規格：18目
日曬咖啡豆口感特點耶加雪菲風味描述研磨刻度品種產地介紹 水洗式的咖啡含水量爲12%~13%，而乾燥式的含水量則爲11~12%。一般的咖啡豆因其含水量的不同而呈現不同的顏色，含水量較高則爲綠色或青色，較少的則爲褐色或近白色。故水洗式的咖啡豆呈現出較深的綠
巴拿馬花蝴蝶咖啡豆的烘焙產地風味描述處理法口感產地介紹 生豆沒有被過分處理的痕跡，犧牲的是品相，但是卻能夠儘量多的保留產地風味。豆子的瑕疵率比較低，雖然是生豆拼配，但是個頭還是非常均勻的，不會給烘焙帶來挑戰。 豆子烘焙到臨近二爆下，落入冷卻
巴西黃波旁咖啡豆的風味描述口感處理法研磨刻度品種產地介紹 巴西喜拉朵黃波旁（Brazil Cerrado Yellow Bourbon)：巴西三大精品咖啡產區爲米納斯省中西部的喜拉多、南米納斯以及摩吉安納。巴西黃波旁，則是位於巴西喜拉朵地區。但並非在喜拉多這塊大草原生產
巴拿馬艾麗達莊園咖啡豆的研磨刻度處理法風味描述產地介紹 Geisha的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所；1936 年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始
哥斯達黎加虹吸壺咖啡豆手衝法風味描述口感產地介紹 萃取時間越長，咖啡的味道更厚重，但爲了保證咖啡風味的完整性，萃取時間不易過長，建議保持在1分鐘左右。 攪拌技巧： 將咖啡粉倒入水中，均勻攪拌15圈，不能過快或過慢，攪拌後的最佳狀態爲頂端出現較厚
危地馬拉咖啡豆的品種產地區風味描述處理法口感產地介紹 佔全部咖啡產量的85％，包括巴西、哥倫比亞、危地馬拉、衣索比亞等。豆子呈青綠色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，與其他咖啡調配飲用尚佳。品質優異，較適合大衆口味。 羅巴斯達種（Robusta）： 大致
卡蒂姆咖啡口味風味描述研磨刻度處理法品種產地介紹 阿拉比卡和羅布斯塔是咖啡樹的種類，前者生長在高海拔地區，後者生長在低海拔地區，兩者在用途上差異很大，很少有可以對比的場合。而海南和雲南是產地的區別，受當地水土氣候的影響，口感和風味等會略有不
哥斯達黎加烘焙回顧-對咖啡豆的產地介紹 1563年建卡塔戈城，哥斯達黎加淪爲西班牙殖民地，劃歸危地馬拉都督府管轄。殖民統治時期，在西班牙殖民者的殘酷奴役和壓榨下，印第安人幾乎被消滅殆盡，可供奴役的勞動力很少，西班牙人不得不自己耕種小塊土地，生產
耶加雪啡科契爾水洗咖啡豆的風味研磨刻度品種產地介紹 耶加雪菲是埃塞俄比亞的一個小鎮，海拔近兩千米，是全球海拔最高的咖啡產區之一。這裏自古就是溼地，耶加（Yirga）意指安頓下來，雪菲(Cheffe)意指溼地，圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的
雲南咖啡豆風味描述品種產地區處理法研磨刻度產地介紹 雲南咖啡目前產品30%供應國內市場，70%銷往國外 波邦(bourbon)：該品種源自鐵皮卡，由法國人於1708年在波邦島(現名留尼汪島)種植後擴展開來。波邦同樣有着美好的香氣和豐富的味道，較之鐵皮卡在產量和生
薩爾瓦多咖啡豆處理法風味描述口感研磨刻度品種產地介紹 薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普（Pipil），這是阿茲
瑰夏咖啡豆紅標藍標區分風味描述價格品種產地介紹 1931年默默無聞地從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧與日文的藝妓同音)輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本
印尼西爪哇咖啡的口感風味研磨刻度處理法產地介紹 爪哇咖啡的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，令人回味無窮。不論是外觀上、品質上，爪哇咖啡特級都相當優良，就像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處，令人懷念 爪哇氣候溫和，
巴西精品咖啡豆產區莊園風味描述口感品種產地介紹 這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。這裏的咖啡種類繁多
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