哥倫比亞藍色山丘橘波瑰夏手衝咖啡比例怎麼算

哥倫比亞藍色山丘橘波瑰夏手衝咖啡比例怎麼算_橘波瑰夏好喝嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-31 11:52:02

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豆種：哥倫比亞希望莊園藍色山丘橘波瑰夏

產區信息：希望莊園藍色山丘 / 100%橘波瑰夏 / 1800-2000米

處理方式：水洗 / 中淺烘

研磨度：4.5

粉：15g

粉水比：1:16

水溫：94度

濾杯： V60

用時：2分26秒

風味描述：薰衣草茉莉豐富花香檸檬皮與成熟的柑橘酸質飽滿且精緻清脆的櫻桃與蜂蜜般稠度枇杷與巧克力的厚實與甜感整體風味華麗且具有複雜度口中餘韻持久綿長

這豆coffee Review 96分，2014 WBC亞軍競賽豆款，兩屆美國手衝冠軍奪冠豆款。橘波瑰夏指的是橘色波旁和瑰夏混合接枝出來新的品種，它的特色是波旁的甜度，還有瑰夏的香氣跟細膩度與層次感。

這豆子風味介紹看着有點暈，但沒想到喝完還果真有驚喜。

體驗

幹香部分我覺得可以打出高分，很舒服的花香(偏甜，有點薰衣草的feel)，檸檬和柑橘的果香氣息也很活潑跳躍。個人覺得在這三包瑰夏裏，這支豆可以和瑰夏村相媲美，甚至還有超出的部分，因爲我覺得這支豆乾香的豐富度要更勝一籌。

相比較而言，前兩款瑰夏剛入口最直接的第一感受都是乾淨度很突出，口感比較精緻。但這支豆卻完全不同，倒不是說乾淨度不佳，而是一入口就有很豐富複雜的風味在舌間。多喝兩口之後，甚至會懷疑到底是不是水洗，而是一款日曬豆? 喝起來既有前段檸檬皮和柑橘的風味，又有中段櫻桃的酸質和蜂蜜粘稠口感，而巧克力餘韻又顯現了它源自哥倫比亞的正身。全程的酸度都沒前兩款高，我覺得這杯柔和的酸質處於最舒服的狀態，被甜度和巧克力風味完美和諧。

這款豆整體風味上華麗可能還談不上，但不可謂不精彩。而且，風味的複雜度是絕對高分的。這期套裝裏的三款瑰夏，最喜歡也最有驚喜的是這支！

發現相比較乾淨得像水洗的日曬豆，我現在可能對豐富得像日曬的水洗豆更感興趣。就算是瑰夏村也只能屈居其後。

國家　　　哥倫比亞(Colombia)

產區　　　Valle de Cauca

莊園　　　藍色山丘莊園 (Cerro Azul)

生產者　　Rigoberto(Rigo) Herrera

處理法　　水洗處理 (Fully Washe)

品種　　　100% 藝妓/瑰夏 (Geisha)

海拔　　　1,700 – 2,000米

本次我們推出的是哥倫比亞咖啡三冠王莊園希望莊園(Café Granja La Esperanza)旗下最知名的藍色山丘莊園水洗處理藝妓/瑰夏。希望莊園一共擁有四個莊園（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。