咖啡豆或者咖啡粉都是要新鮮狀態的才最美味。那麼，我們應該怎樣保存咖啡豆或者咖啡粉呢?我來教您!

想喝一杯香濃美味的咖啡並不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當的保存方法，會影響咖啡的品質和風味。

1、影響咖啡豆的三大要素: 溫度 / 溼度 / 日光

2、咖啡之最佳品嚐期:咖啡豆爲四周, 咖啡粉爲一週

3、咖啡豆在真空包裝狀態下之保存期限: 真空罐約24-28個月。

那麼，咖啡粉該如何保存呢?欲使咖啡之物理和化學變化減至最小，包裝是一門非常重要的學問。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋裏。打開錫紙袋包裝後，要把紙袋捲起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然後放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲藏箱內。

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