洪都拉斯聖胡安喜多卡杜艾水洗咖啡好喝嗎？怎麼纔可以衝出甜味？

作者：未知來源：咖啡豆: 手衝 > 2024-12-22 19:11:09

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宏都拉斯已經成為中美洲第二大的咖啡出口國，更是世界第十大咖啡出口國，境內28萬公頃的咖啡園中，小型的咖啡農佔了絕大多數。生態綠宏都拉斯咖啡來自COAGRICSAL合作社，位於宏都拉斯西部地區，1998年成立，目前有1500多位成員，並且每年穩定成長。為了提升生產者的生活條件及產品品質，合作社發展作物多樣性計畫，包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫，維護學校和社區發展；也訓練成員植樹復育植蔭，以友善方式保護自然。

宏都拉斯咖啡可分為六大產區，主要位於西部、南部的科班區（Copan）、歐巴拉卡區Opalaca）、蒙德西猶斯（Montecillos）、鞏瑪阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），產精品的海拔區域平均栽種高度為1,100米以上。這些區域索栽種的咖啡69%屬於HG級，12%為SHG，19%為CS。

那在聖胡安喜多產區咖啡豆有怎樣呢？

聖胡安喜多產區，一個小村莊，位於宏都拉斯首都特古西加爾巴東北部40公里，位於La Tigra國家公園的緩衝區內，是一個雨林生態系統，公園起到了巨大蓄水池的作用，靠香蕉，鱷梨，木瓜等果樹進行遮陰。海拔1650米。

洪都拉斯聖胡安喜多卡杜艾水洗怎麼衝？

建議如下：

器具：KONO

比例：1:13

水溫：86℃

衝煮：2分鐘左右

風味有堅果焦糖、奶油、香料、千克力

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