墨西哥咖啡豆用愛樂壓怎麼衝墨西哥咖啡好喝嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 手衝 > 2024-12-22 17:26:07

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　　墨西哥咖啡豆用愛樂壓怎麼衝？風味口感如何？墨西哥咖啡好喝嗎？

　　愛樂壓：90度，BG 5R（中國標準20號篩網通過率64%），16g粉，粉水比1:15，時間2:00秒

　　手法：愛樂壓預熱，使用反壓，過濾蓋預先放2張打溼的圓形過濾紙，倒粉，90度水一次性注至227g，悶蒸到1:00，攪拌10圈，在1:30秒時倒立垂直施壓，2:00分鐘結束萃取；

　　風味：玄米茶，淡淡的穀物味道，圓潤的複合水果酸味，相比蛋糕杯衝煮，濃度低一點，液體有點渾濁，帶出了輕微的輕盈甜感，淡淡的果汁口感

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2018-12-11 12:22:05 責任編輯：未知

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