手衝
墨西哥咖啡用蛋糕杯怎麼衝 墨西哥咖啡豆手衝教程
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墨西哥咖啡用蛋糕杯怎麼衝，衝煮出來的風味又是怎樣的？
蛋糕杯：90度，BG 5R（中國標準20號篩網通過率64%），16g粉，粉水比1:15，時間2:03秒
蛋糕杯：90度，BG 5R（中國標準20號篩網通過率64%），16g粉，粉水比1:15，時間2:03秒
手法：30g水悶蒸40秒，第一段注水至138g，小水流注水，讓所有的粉充分吸水溶解物質，1:25秒開始第二段注水，水流變大，集中在中心注水，水柱高度拉高，注水至227g，2:03秒移開濾杯
風味：水果酸味明亮，帶有焦糖、杏仁、可可、黑巧克力風味
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重要說明：
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