也門咖啡發展歷史 也門咖啡處理法 也門咖啡豆咖啡品種價格

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:55:34

也門是全球最艱困的咖啡栽種地,但也門人在咖啡進化史上佔有不可磨滅的地位,儘管在產量上十分的稀有,不過,畢竟物以稀爲貴,也門咖啡在價格上依舊不菲。

也門是個古老的咖啡栽種國,由於也門產區環境乾旱水荒、缺少先進灌溉系統、栽種成本增加、病蟲害嚴重、進口咖啡更便宜等原因,咖啡產量難提高。

也門咖啡加工一般爲幹法處理。常見屋頂晾曬的咖啡鮮果,此外,更加古老的處理方式還包括枝頭乾燥,即,將咖啡果留在枝頭,待其自然乾燥以後再行採摘。





 

2019-03-16 09:32:36 責任編輯:未知

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