也門咖啡發展歷史 也門咖啡處理法 也門咖啡豆咖啡品種價格

也門是全球最艱困的咖啡栽種地，但也門人在咖啡進化史上佔有不可磨滅的地位，儘管在產量上十分的稀有，不過，畢竟物以稀爲貴，也門咖啡在價格上依舊不菲。

也門是個古老的咖啡栽種國，由於也門產區環境乾旱水荒、缺少先進灌溉系統、栽種成本增加、病蟲害嚴重、進口咖啡更便宜等原因，咖啡產量難提高。

也門咖啡加工一般爲幹法處理。常見屋頂晾曬的咖啡鮮果，此外，更加古老的處理方式還包括枝頭乾燥，即，將咖啡果留在枝頭，待其自然乾燥以後再行採摘。