印尼咖啡產區弗洛雷斯島咖啡種植帶區域環境弗洛雷斯咖啡豆風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-03 15:52:21

弗洛雷斯島按照島嶼標準來看，距離端口約360公里。它位於印度尼西亞羣島，介於松巴哇島和帝汶島之間。弗洛雷斯這個名字是“Cabo de Flores”的縮寫;葡萄牙水手在17世紀用它來識別島嶼東端的海角，因爲它的水下花園。由山脈和火山分開，島上有種族羣體，擁有自己的傳統和語言。

弗洛雷斯人主要是天主教徒，他們保留了葡萄牙文化的幾個方面，例如每年在Larantuka舉行的復活節遊行，以及前國王西卡的皇家御用。咖啡區的海拔適中。最高峯海拔僅爲1736米（MASL）。很多咖啡來自1000到1200米左右的地區。碾磨傳統是溼法加工，所以這種咖啡與東帝汶和爪哇的咖啡有一些相似之處，而不是蘇門答臘和蘇拉威西島的半洗咖啡。它有可能成爲一個乾淨，甜美的杯子，具有良好的糖漿狀體，整體清潔口感。

但是這裏使用的處理實踐存在問題，並且批次的一致性。咖啡可能在白天被採摘，但直到1或2天后才立即處理。這導致了發酵味道。農民們也不定期地以不一致的方式發酵咖啡，如果每次只按照相同的標準進行，那本身就不是壞事。發酵時間取決於溫度，在一些寒冷的高海拔地區需要36小時，而較低，較熱的氣候可能只需要8-12小時。弗洛雷斯可以很溫暖，但他們有時會發酵咖啡3-4天！這也會導致水果味。

儘管如此，我們確實從弗洛雷斯找到了很好的咖啡批次，我們正在與一個提供農民培訓的團隊合作，希望能夠提供更好的質量處理和更穩定的質量。

在2004年12月可怕的亞洲海嘯之前，弗洛雷斯有一個較小但同樣具有破壞性的海嘯。 1992年12月12日，弗洛雷斯島東部北部海岸發生了7.8級的地震。這一震動發生在距離西部700公里的巴厘島。它引發了一系列海嘯，在最初的衝擊後不到兩分鐘就抵達了弗洛雷斯海岸，並在五分鐘內到達了北岸的每一個角落。震中位於Maumere西北約35公里處，這是島上最大的城市。造成1690人死亡，18,000所房屋被毀。