瓜地馬拉谷地產區橙市莊園野生咖啡年產量橙市莊園日曬咖啡風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:01:35

瓜地馬拉谷地產區橙市莊園野生咖啡年產量多少？橙市莊園日曬咖啡風味咖啡簡介：

莊園：橙市莊園

產區：瓜地馬拉市谷地產區

種植海拔：1500-1700m

處理法：日曬處理法

品種：鐵皮卡、波旁

含水量：11.6% (Tested on Sep. 21th)

目數：17 to 19 - 97.0%

土壤：壤黏土

遮蔭樹：野生樹林，Gravilea，Inga

採收時間：十二月至三月

年雨量：1900mm

年均溫：20~30ºC

溼度：65~70%

風味敘述：波蘿蜜熱帶水果香氣、核果奶油、葡萄酒釀感香氣，柳橙芭樂汁，甜度超高

莊園介紹

橙市莊園是來自瓜地馬拉市（現今瓜地馬拉首都）的一座瑰寶。咖啡的種植在瓜地馬拉市早已滅跡，在經濟起飛後的發展，如今這座城市商業發達、樓房林立。然而，橙市莊園所在的山頭，因爲莊園女主人－蘿希塔女士的堅持，使得當初城市土地開發時，保留了這座小山丘上的原始林相與咖啡的種植。此地的海拔與安提瓜非常相近，微氣候亦然：晝熱夜寒。因此，橙市莊園是目前瓜地馬拉極少數的野生咖啡保留地。

咖啡自由地伸展於莊園內，且二、三十年來，未有任何的化學肥料或農藥的使用，使這片土地享有純淨、無污染的生長環境。另外，橙市莊園的野生咖啡，是瓜地馬拉的原始分株波旁種，此品種的歷史已經有150年，是最初由傳教士帶入瓜地馬拉種植的品種，目前已非常罕見。

因爲產量稀少，在生產的批次中農莊僅挑選深紅色咖啡果實，並由較冷的高海拔地區運送至氣溫較高的低海拔處理廠，因而在運送過程中提供了漿果極佳的發酵條件，同時幫助乾燥，結果不僅增加了橙市莊園咖啡的風味，更是賦予了它獨特且不凡的靈魂。