作者:未知 來源:手衝咖啡: 圖片 > 咖啡 > 2024-11-05 22:06:39
夏威夷,美麗的太平洋熱帶島嶼,除風光明媚外,它也生產著名的可娜(Kona)咖啡。可娜也是按產地命名的,只有在夏威夷本島西南岸,長20英哩、寬2英哩,海拔高度150米~750米,涵蓋Hualalai及Mauna Loa火山山坡的區域內種植並接受嚴格認證的咖啡豆,才能冠以Kona這個商標名稱銷售。
Kona咖啡,阿拉比卡種,外形美觀,豆形平均整齊,口味清冽,中等醇度,有輕微的酸味,同時有濃郁的芳香,餘味長久。Kona咖啡分四級,分別爲Extra Fancy, Fancy, Prime及Gr.No.1。因產量少且生產成本高,在精品咖啡需求日增的情況下,市場上Kona的價格直追牙買加藍山,上好的Kona豆也越來越難買到。
Kona咖啡的優良品質得益於適宜的地理位置和氣候。咖啡樹生長在火山山坡上,火山灰土壤肥沃。氣候適宜,早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣,到了下午,山地就會變得更加潮溼而多霧,空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘,而晚上又會變得晴朗而涼爽,但絕無霜降。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高,可以達到每公頃2240千克,而在拉丁美洲,咖啡每公頃的產量只有600千克~900千克。
Kona咖啡的生豆通常是小包裝單品咖啡豆。Kona咖啡也常與其他咖啡豆一起被用來製作混合咖啡,Kona咖啡豆與其他豆的混合豆會在包裝上註明“可娜混合豆(KonaBlend)”可惜這種混合豆中,可娜豆的含量可能非常低,在夏威夷可以使用“Kona”標籤的混合豆中Kona豆的最低含量標準僅爲10%。
2014-09-15 12:33:01 責任編輯:未知
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