巴拿馬咖啡莊園黛博拉莊園故事 藝伎日曬咖啡豆價格風味特點描述

芬卡黛博拉莊園（Finca Deborah）是個能源自主的莊園。其處理廠是由太陽能系統供電運作，在此高海拔偏遠之地，傳統電力系統無法供應處理廠所需的電力，是以莊園找到自己的方式發電。更由於此緣故，莊園得以維持該區環境的完整性與獨特性。此外，做爲一個蔭栽種植莊園，Deborah與該區山景融爲一體，維持原有的自然環境，並維護當地鳥類與野生動物的生活區域。

 

座落於海拔極高的1900公尺的齊裏基省火山區，狄波拉的藝伎可種植於純淨的環境中，他可說是最地處偏遠也是海拔最高的莊園之一，至此高度夜間氣溫可達攝氏10度左右。極端海拔與低溫使咖啡樹的成長速率趨緩，並使其產生更多養分，因此可種植出更堅硬與紮實（密度高）的咖啡豆。

 

Finca Deborah由雨林遮蔽，形成了相當美麗與自然的環境，動植物的珍稀物種豐富。完全不使用瓦斯發動的機器，並嚴謹管控化學農藥與除草劑的使用量。更大力使用天然有機肥料，維持咖啡樹與林木間的生長平衡。由於莊園身處高海拔地區，使疾病的傳播降低到最少的程度。氣溫不僅抑制真菌生長與其他有害疾病的產生。而咖啡樹則得以將其養分及能量賦予至果實之中，而非用以自我保護免於疾病及蟲害。上述優點也幫助莊園的經營，使其得以降低營運及生產波動成本，從而提供優質價美的咖啡豆。