耶加雪菲水洗莉可處理廠掛耳咖啡怎樣 莊園級耳掛式濾泡咖啡價格

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:39:56

耶加雪菲水洗莉可處理廠掛耳咖啡怎麼樣？咖啡價格貴嗎？這是一款帶水果茶香的水洗耶加雪菲，甜蜜水果茶香，帶甜瓜，杏桃，鳳梨果醬滋味，酸質細膩，口感乾淨，尾韻帶蜂蜜甜味！
 
生產資訊：
國家：衣索比亞/埃塞俄比亞
產地：耶加雪菲‧科契爾鎮/Yirgacheffe‧KochereWoreda
生產者：莉可處理廠/ REKO洗衣站
海拔：1850～2100公尺
品種：傳家寶
處理法：全水洗/全洗
烘焙度：中淺焙
品名：莊園級耳掛式濾泡咖啡
成份：100％莊園豆研磨（無食品添加）
內容量：12克×10包
製造日期：清楚標示於包裝上
保存期限：45天
耶加雪菲水洗莉可處理廠掛耳包一盒（10包）NT $ 450
 
右邊麻布袋正面標示，「從CHERRY到杯子，用激情」是我們生豆貿易伙伴LINKING COFFEE的SLOGAN，下面WASHED表示本批次是水洗處理，GRADE1代表G1等級，來自科契爾鎮（KOCHERE）的莉可處理廠（REKO）。
 
水洗耶加，每袋30公斤，小麻布袋裝。製造日期2018年11月代表脫殼裝袋的日期。
 
麻布袋內還有一層厚厚的保溼塑膠袋，可以防止生豆在運送過程中受潮或過度脫水。
 
莉可處理廠當地小農多爲庭園式栽種，多半就在住家後院，除咖啡樹還有混雜其他經濟作物，種植面積一般多在1~2公頃。這樣在咖啡產季以外，還可以有其他收成可以平衡農家收入。
 
本批次採用的水洗法是耶加雪菲最傳統的處理法，首先經機械將咖啡櫻桃去除果皮。
 
 接着在水槽中浸泡36～48小時。
 
充分發酵後，再經水流沖刷清除表面果膠，最後得到帶豆莢的生豆。
帶豆莢的咖啡豆，置於高架網牀上，進行陽光乾燥，大約經過10～12天，最後外觀呈現米黃色。
 
乾燥完成的帶莢豆，靜置於陰涼的倉庫，約經過3個月熟成，出口前纔會進行脫殼，裝袋作業。

 

 

2019-04-22 14:07:29 責任編輯：未知

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