哥斯大黎加Canet咖啡豆產量內特莊園音樂家巴哈葡萄乾蜜處理風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:52:40

今年度最強的咖啡豆哥斯大黎加卡內特莊園音樂家系列巴哈 (葡萄乾蜜處理)Costa Rica Canet Musician Bach咖啡豆介紹：

國家: 哥斯大黎加

產區: Tarrazu

海拔: 1,950M

處理法: 葡萄乾蜜處理

等級: SHB

品種: Caturra

風味描述: 甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。

睽違已久的「巴哈」降臨，不可多得的好味道，黃卡杜艾(Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 來自新世界(Mundo Novo) 與卡杜拉(Caturra) 的混種，最早是由巴西的「康琵那農業研究所」(Instituto Agronomico de Campinas) 在1949年培育出來的。

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區爲哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果爲主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實，因更稀少今年比去年更難買。

方式：手衝

磨粉刻度：小富士 4.5

溫度：90 度C

悶蒸：15 秒

手法：從中心畫圓，儘量保持注入的水維持在中央，斷水三次，尾段時擴大沖水畫圓區域到接近周邊。

口感：入口香氣口感不錯，有一種厚實會回甘的韻味。

如果喜愛強烈發酵酒香的朋友，切勿錯過這支「哥斯大黎加」最新的蜜處理方式「卡內特莊園音樂家系列巴哈葡萄乾式蜜處理」，雙重的發酵方式，讓您未聞先醉。